提供溪湖老街元氣工作營參考資料：隨歷史消失行業（下）只能懷念不能再見的行業

提供溪湖老街元氣工作營參考資料：隨歷史消失行業（下）   
只能懷念不能再見的行業
牽豬哥．閹豬：（吹小笛）

「身穿一領黑袈裟，爬山過領愛過家，人講阮是歹子弟，不過賺錢乎頭家」。這是庄腳形容豬哥（種豬）的民謠。

  昔時「牽豬哥」飼養健壯的公豬，專為人家母豬配種的行業，從事此種行業人不多，本鎮多數以視母豬發情狀況，約定時日配種。此行業都由年紀較老者行之。

閹豬也是與捉龍同為「吹小笛」招客，只所吹節奏與捉龍不同調而以。 此行業與牽豬哥相反專為豬隻「去勢」之業，在庄腳農家散落處，以吹笛為號招攬需要者，以一支手術刀就可施「去勢」工作，去勢後以黑煙燉摻油塗在傷口，任務就算完成，非常原始式的作法。

今配種都用人工授精法，去勢也以現代醫術由獸醫施之。因此這兩種行業己絕跡。

掂皮靴．補雨傘：（搖動成串鐵片發聲）

「補雨傘．掂皮靴噢 有人要補雨傘 掂皮靴嘸！」此叫聲也已絕嚮， 
1920年代至光復初期，掂皮靴、補雨傘行業最風行，沿街將串數片一疊的鐵片「哩哩 啦啦」搖動發聲，沿街叫喚掂皮靴、補雨傘之行業已隨新潮流時代，而不復見。
工業急速發展，製造業全面自動化，一支雨傘台幣五十元，一隻靴便宜的一百左右元，舊、破買新的比修理還便宜，此行無法存在也是無可奈何之事。 當年此類行業多數，由日據時代後才渡海來台的華僑（當時叫唐山人）從事較多。

此之外尚有補鼎，補碗，縛籠床（圓型竹蒸籠）等行業也是唐山人從事者較多。

賣藥仔團：（打鑼叫客）

當時無收音機、無電視時代，因此，入夜圍看熱鬧的「喊鈴弄團」，也是鄉村人的一樂，為此有買、無買，圍看的人眾多。

類似此種行商團尚有「賣藥仔團」，都以打鑼招客，也有唱歌（此類多數賣萬金油、胃散等）、也有打拳頭、表演雜藝（此類多數是賣膏藥、傷藥、補藥等）。
上記行商非絕跡，今都在夜市以現代化配備，繼續更大規模的行商，不過昔時的鄉土親切感已無存。

講古：（打鑼）

入夜街上，在廟口或十字路角，常有「講古先」開場講古，以打銅鑼招客，一隻桌仔、數條椅寮，講三國演義、西遊記、封神榜等故事。

通常講到緊張、精彩時就停下，分梅仔餅給聽眾，眾人也紛紛將錢投入，排在前面的銅鑼內 ，一場二、三次。

當時並無收音機，電視是何等物尚不知時代，也無戲園（溪湖戲院約1932年間建立），因此受喜愛聽古的人，期待夜晚的聽古，如現在期待電視八點連續劇一樣。

走唱．乞食：（彈月琴）

當時走唱者都是乞食兼業，走唱者．盲目女人居多，傍夜由老乞食引導，手彈月琴引人注目，其報酬費是以時間計算，多賞錢時，唱到深夜還不休。因所唱的，包羅萬象，雅俗並有，甚受愛聽歌者歡迎。

印象中當年代在溪湖街內走唱的，有一對姐妹當及一人懷孕的中年女乞食最受歡迎。

說到乞食，乞食也有他們的規則，除要服從乞食頭之指揮外，他們統一奉祀八仙之一的「李托拐」，信以此神為他們的仙祖，農曆四月八日的仙祖生，昔日古例乞食界有演戲祭祀習俗。乞食寮門聯是寫「百姓同居皆兄弟」，「千人和合為一家」。 
也有「打店面」默契規則，一般商戶為免乞食路漢日日干擾，乃言定一年度金額交乞食頭，乞食頭`即在門口貼「丐打」字條或以記號為記，不准眾乞向交年金商戶乞討。
其他求乞方式有帶幼兒，在人多的市場口、十字路蹲坐口唸「萬金阿舍 阿舍娘些細啊來分，乎汝出好子孫 」討乞，也有打嚮鼓，嚮鼓長約二尺左右的竹筒，張蛇皮的鼓，肩掛打拍，並唱「乞食調」，或彈月琴唱「乞食歌」按戶乞討。

此類盲女丐，多是隨乞食夫四處流浪求討為生，俗說：「嫁雞隨雞飛 嫁狗隨狗走 嫁乞食甘願拌茄子斗」。 乞食也有所謂「大日」，溪湖境內自古就有，媽祖生、七月普渡、冬尾謝平安。宴客習俗，當天聞聲而來乞丐群集該處，宛如乞食大會，此天是乞討最豐收的一天俗謂「乞食分有，麼會弄扙仔花」也是最歡喜的一天。
其次是人家有喜喪事，他們也不失此良機前往乞討，因喜事，人家忌惡口，不得不對乞食討好。喪事時喪家也藉喜捨，祈求亡者的冥福，因此收入也不錯。

上述行業現已不復存，只留為回憶昔時鄉土鄉景而以。

寄藥仔：

囝仔時代最期待的是放藥仔的人來訪，他們會寄藥仔：贈送圍在他身邊的囝仔各種玩物，如三色的紙球，亞不倒(不倒翁) ，牙箸等當時商理人 (商人)就會欲擒將，先射馬的道理，討好囝仔群推廣顧客。
藥袋中最先消失的是仁丹，其容器設計得輕巧可愛，約有一寸長的圓筒形，上蓋用旋轉型對孔倒出仁丹，囝仔非常喜愛其造形，帶一盒仁丹在身上到學校感覺很驕倣神氣，因此消失最快，共次是神藥此藥治肚痛甜甜涼涼很可口，因此消費也大。

賣杏仁茶：

隨早晨雞嗚聲，「杏仁茶」拖長尾音沿街叫賣的聲，與賣豆腐鈴聲，是每天最早的街聲。早晨賣杏仁茶小販「水金叔」，挑著一擔木櫃型攤台，一台分三隔，前擔下層置風爐，中層放杏仁茶桶，上層排油食粿，後擔，下層放備用火炭等雜物，中層是糕餅類，上層排茶碗，沿街叫賣。早期杏仁茶純以杏仁提練的茶，今早點攤由人工加味的杏仁茶，味道是無法與他相比，杏仁茶配油食粿好懷念！

賣醬菜：

隨賣杏仁茶聲，叫賣醬菜的小販也是早晨的一景。小販推著四輪載有各種的醬菜小車沿街喚賣。

賣豆花：

也是早晨的小販，挑一擔比杏仁茶小販較大的木攤架，沿街喚叫「豆花 喂」叫聲招攬人客，豆花摻熱滾滾的甜薑母湯，甚受歡迎的小吃。

賣鳥梨糖：

以竹杆上面縛稻草圈，插鳥梨糖喚賣。

打糖鬆：

當場溶糖、打糖鬆及製土豆糖，當場賣。

賣菔夌粿：

用鐵馬載蒸籠沿街賣。

牛肚湯、牛熟肉：

  通常在市場內外設攤販賣，牛肚湯：將牛內臟合煮一鍋，以碗出售。

市場附近到下午，就出現賣牛熟肉攤販，可當場沾醬油吃。

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