2018年9月5日 星期三

今天話題:台灣光復後溪湖工、商界概況 (1)

今天話題:台灣光復後溪湖工、商界概況  (1)

溪湖明治製糖會社
會社設於大竹圍,明治製糖會社,成立於大正八年十月(1919)由鹿港辜顯榮將私有糖四所合併成立。大正九年七月,因資金及業務問題,與明治製糖株式會社洽商,同年十月正式議定合併,並在溪湖設立750公頓之粗糖工場,至十年一月機器全部安裝完竣,開始壓搾。(資料來自台糖三十年發展史)

製糖會社的存在,帶動溪湖農業經濟、商業的繁榮幫助至大,當時拓墾中的荒地,水利設施不足,致無法耕耘的土地,改種植甘蔗,雖俗說:「第一憨插甘蔗乎會社磅」,此流行鄉村諷刺語有一段小故事:
林本源製糖會社的溪州工廠就曾盛傳「三個保正,八十斤」的笑話。
由於蔗農多年經驗,對於自己生產的甘蔗多重,心裹早就有數,估計的生產量總八九不離十。有一車甘蔗入廠,過磅時,紀錄上的重量,與蔗農的概估數,差了一大截,在場三個保正不信邪,跳上原料車,再磅一次,卻只增加八十台斤,「三個保正八十斤」,說明了當時蔗農被剝削的無比心酸。

可是實際對農家收益增加不少。其他益處,會社設立後,增加溪湖地區就業機會,有機會入會社工作工員以外,也為推廣蔗田聘原料委員(俗稱總代),運輸(牛車),原料蔗採收工人,五份仔火車運輸系統工作人員等。

因從貫鐵路,從貫道路,都無通過溪湖境內,會社未設立前,溪湖只是處偏僻農村,會社設立後,有五份仔火車通往員林、鹿港、二林地區,展開溪湖擴大向外通往範圍,五份仔車雖是屬原料運輸小火車,為方便來往客商,其中員林、鹿港線兼有,時間制的運客營業。

一般原料線,長長聯結的「烏台」(載原料蔗的平台車)後面也有附聯有屋頂柴椅的箱車,免費供蔗農乘坐。

烏台.牧童.拔甘蔗,昔時五份仔火車母(機關車),拖長如一條黑龍的滿載原料蔗烏台經過時,在草埔飼牛的飼牛囝仔(牧童),常常以拔甘蔗為樂,將行駛中的列車拔原料蔗,相當危險的動作。會社有嚴禁盜吃原料蔗規則,違者罰金自已種植者也不例外,為此雇巡察員經常巡邏鄉間,農民稱他「舖狗仔」。

日據時代台灣-製糖株式寫真帖(大正5年) - 露天拍賣--簡單 ...[ Translate this page 糖業鐵輛1


牛墟:(牛隻交易場):
溪湖大多數從事農業,牛隻是農家不能缺的大幫手,據說,以前買牛要到北港、北斗,溪湖牛墟,因本庄耕牛需求量多,漸漸成市。何時結市無案可稽,據傳清治時代就有存在。
一般交易方式是經「牛販」介紹推薦牛隻,成交後牛販抽取紅利。昔時水田耕耘或拖車,牛隻是最大的動力源,交易數量也多,專職牛販一次牽數十隻牛到牛墟交易是常事。
溪湖牛販經常為要尋選,較強壯的牛隻,遠到埔里或台東山區牽牛,多時四五十隻,此時雇「牽牛工」幫助趕牛,一牽牛工可管理約十隻牛,埔里二日,長程的台東需三,,,至四天的路程。
鑑定牛隻據說,
1,摸牛齒鑑定牛齡
2,看牛角、觀肩膀、看四柱(牛腳),是否強壯、有力等)
牛墟後來遷市到「大突頭風吹崎」再移市於「阿狂厝埔仔庭」。
鐵牛出現後漸漸衰微,現在已絕市。


公灶:
公灶,是現在的屠宰場,公設屠殺豬、羊、牛的場所。位於王舅廟牛車路的西邊,通常天未明就聽豬哀鳴的叫聲,牛大部分是下午屠殺,不當用的牛隻下場都在此,為人類默默耕耘貢獻一生,看含淚待屠的牛隻,當時童心也油然生出,憐憫悽涼感(俗說:牛知死不知走),又說(看宰牛,口要咬草,雙手要放背後)。此仍人類對牛有愧疚感而發的掩護良知行為
一般農民不食牛肉的佔多數,並教導兒童說:「你有帶魁公,食牛肉會破格,不會讀書」而戎之。
在公灶屠出獸肉均由役場派員蓋印於肉上,以示完稅的合法獸肉。   

第一代消費市場
第一代消費市場,原建於現在鎮公所地址,是木造四柱腳形,無壁,蓋瓦的簡陋市場,向東一棟,有豬惦(肉商)、菜架仔(菜商)、魚架仔(賣魚)集中營業,向南一棟是排,油湯類的飲食業,此棟前面廣場是臨時攤販的賣場,平時三點左右就休市,除逢年過節,夜間不營業。
因牛墟在市場的西邊,逢三、六、九牛墟期市場就倍加囉咧(熱鬧)。 

第二代消費市場
1930年左右第二代消費市場遷建於街尾(平和街),興建平房磚造建物,採歐式,門周圍有裝飾西式花樣,可說是該年代最現代化的建築。全棟是口字形向西的建築物,四周用磚造圍牆圍住,市場內,設內、外庭供臨時攤販及賣藥仔團等使用。
前棟南側設魚市場(早晨小販「向魚市場」喚價卸魚處),中央格位是魚販攤位,北側柑仔店及小吃類。
中棟南側排菜格仔,北側齊棟為乾仔店(日用雜貨)及飲食專用攤位,中央廣場是拱攤販如賣藥團,喚玲瓏等,臨時排場攤販使用,西側向東有一口公用大古井,其周圍成商人培養豆芽(豆菜)場。
後棟全部獸肉販賣攤位,其南側有公共廁所及拉圾場。
市場南邊建有一棟「豬仔墟」專出售小豬,市場管理事務所設於南側小門邊,管理市場及收市仔租業務。
市場北邊,後增建八間店舖供商家租用,其中央留一出入門。
最特殊景觀是後棟(獸肉攤位)後面有可避風雨的後走廊,無形中成為乞食寮,數十名求乞者群居於處,並有乞食頭管理眾乞丐。
現在市場於鎮長楊宗喜時代在原址,改建為含地下共四階的現代化市場。

料理店(菜店).料亭:
因有製糖會社的關係,引南、北人士頻頻來溪,為需應酬交際,風月場所應運而生。
該時代溪湖小小的市區就有,街頂的東芳樓、百美樓(有置藝妲)、湧泉閣,西門(西美樓.祝樂天),東門新開樓、大笑亭(日式料亭)、太平樂、一心亭(後改建溪湖hotel)朝鮮樓(妓女全部朝鮮女子)後其前方道路邊新建一間江山樓、街尾市仔口有一間「喫茶店」等共十家交際娛樂場所,菜店建物都是二間平排的二階造形。

菜店或稱料理店(今之酒家)除賣酒菜以外,置有藝妲(賣藝不賣身)、陪酒女(稱呼料理仔查某,有賣身)二種賣笑女。

藝妲是大部分由台北來的,彈琴、吟詩、唱歌為其業,俗說:「大色藝妲」是指擇客獻藝的藝高藝妲,後「大色藝妲」俗語用於「目中無人驕傲」之意。

陪酒女是「陪酒兼賣身」,多數是老蔥(駂母,退休陪酒女),自幼賣來的養女,此類稱謂「菜店查某」或「料理仔」、「趁查某」,其初次接客,謂開彩,由出高價的有錢人享其初夜權,此時要放炮,向外公揚以示已失處女身。

該時代陪酒女,服裝以旗袍為主,也有穿唐式衫裙。料理店有專屬的「總餔師」(廚師)在店內最祟高的地位,及若干名「走桌」(今之男服務生),走桌者捧酒菜以外也兼被人客使喚小差事,走桌者,店供其食、住以外並無月給,收入是靠酒客賞賜的(小費)。

陪酒女的陪酒費普遍行情,是一圓日元(該時代一斗米七.八角錢),如遇到「憨阿舍」對伊服務較佳時,一次五圓、十圓元陪酒費常有所聞,賞賜高陪酒費者多數是富家第二、三代子弟。

社會俗語說:「一代粒積,三代開光」,「第一代儉腸虐肚,第二代長衫鬆褲,第三代賣田典租,第四代舉秤擔走大路」來描寫富家如出有不肖子弟敗家的過程。

「了尾仔子」、「開仙仔」、「憨阿舍」、「歹子浪蕩」、「憨大豬」、「憨袋仔」等稱呼就是此類人物的代名詞。該時代聊嘲「菜店查某」有一句詞說:「菜店查某點胭脂,點額紅記記,有錢來,無錢去」,是最直接的嘲語。

日人經營的「大笑亭」、「一心亭」朝鮮樓」等三間,酒客以日人居多。
街尾市場前的「喫茶店」是今之咖啡屋,是該時代,突破農村封建思想的異端者,昏暗的咖啡坐上,掛一球會旋轉的五彩燈,蓄音機播放音樂,蓄音機是手搖式,曲盤一面播十五分鐘就要翻面,播曲只有,日曲:金色夜叉、籠烏、二人青春曲、台曲:雨夜花、白牡丹、雙雁影、桃花泣血記等幾曲而已,高興時黑狗(時髦男)黑貓(時髦女)會起坐跳,二人合跳的交際舞。

黑狗者:油頭粉面,著西裝穿皮靴,一派紳士模樣的時髦男士,當時有一首流行歌「怪紳士」,中有一段歌詞唱:「怪紳士派頭粗,擔銀填海無法度」來描寫黑狗兄,揮金如土的風流行為。

黑貓者:剪短髮,頭上綁闊幅綢絲帶,著洋裝或短裙,穿(高跟靴)歐化裝飾女人。當年有一句流行語說:「黑貓穿裙無穿褲,黑狗穿褲格拖土」。


今天話題:溪湖造街,帶動1920年代市區發展

今天話題:溪湖造街,帶動1920年代市區發展

造街故事
時是清時代台南府城到艋舺跑馬路,經過寶斗、溪湖大竹圍、汴頭、埔塩浸水庄,當時溪湖,浸水庄都有半形成的街道,因此雙方為爭取造街權而恊議一個辦法,比水看誰的水較重,就獲得造街權,結果,溪湖水較重獲得造街的勝利!因為溪湖水?摻鹽!(只是傳說)

加之:明治製糖會社,成立於大正八年十月(1919)由鹿港辜顯榮將私有糖四所合併成立。大正九年七月(1920),因資金及業務問題,與明治製糖株式會社洽商,同年十月正式議定合併,並在溪湖設立750公頓之粗糖工場,至十年一月機器全部安裝完竣,開始壓搾。(資料來自台糖三十年發展史)。
 
 街仔(市區內)舊地名:
 1920 年代有上記二種推動溪湖成條件,溪湖市區急速發展。

日據時代,大正末期,至昭和初期(紀元1920年代),現溪湖市區,分為「媽祖宮口、牛墟、市仔、公灶、街頂、街尾、西門、東門、十字路、王舅廟仔邊牛車路、古井腳、會社、五份仔車頭、後壁溪湖等」,指市區位置,等於現在的街路巷名。當時街路只有稱為,中街(街頂現屬員鹿路三段,街尾現屬平和街)、西門、東門三條商業街道。


媽祖宮口:
媽祖宮口,廟庭廣闊,西邊有牛墟(現在警察宿舍位置)、市仔(消費市場後市場遷移街尾,昭和六年左右改建庄役場),基督教會等,東邊有米絞(碾米工廠)、國倉(農民生產,米殼多數都在此貯藏交易)、行政機關有(警察派出所、保甲聯合事務所)、及各行各業的店舖集中於此,是市區最熱鬧的商業區。


街頂(中街):

媽祖宮以南至十字路稱謂街頂。街頂擁有媽祖宮周圍的熱鬧繁榮以外,中街東西相對商戶林立,是民眾買賣的中心街也有料理店(酒家)東芳樓、百美樓(藝旦間)、湧泉閣。


十字路:
街頂、街尾、東門、西門交叉十字路,此處是交通的中心點,人車往來頻繁,也是夜間小販商場地點,黃昏開始就陸陸續續,各種小販、王鹿仔(賣藥團)、講古、拆字數都集結於此,形成溪湖的常年夜市。(現維新醫院三層樓位置當時是空地)


街尾:

中街十字路以南則稱為街尾,1920年代尚未開發為商街。1930年市場遷建於此後迅速發展,繼媽祖官口,成為全街最繁榮的商業地區,(現在稱平和街)。


王舅廟仔邊牛車道:

歷史超越二百年以上,廣為信徒祀拜的“王舅廟仔“,是被視為一座,有求必應的「有應公廟」,位於溪湖公學校校門正對面,其北側一片竹林,密茂陰森,「王舅廟」其周圍,原來是不尋常一遍荒蕪地,記憶中日據時代,尚有無主家的「黃金甕」堆積在王舅廟後。


因此常有種種傳聞,雖竹林中間,形成一條牛車路(現在太平街)可拱人及牛車通行,但陰氣森森,入夜就少有人通行此路。該時代被稱「王舅廟仔邊牛車路」北面兩旁都是密茂的竹林,約五十公尺處西邊是溪湖公學校初次創校校址,明治36年即民國前969日正式創立公學校,由當時溪湖區長楊集暨三塊厝區長李聲洲發起,募款集資購地建校舍,當時學校創立地址登記彰化廳二林上堡溪湖庄366番地,1930年代建有 一棟校舍及三間日式宿舍,供學校日人先生居住。

北隣有一大魚池,其北側有姓杜的農戶世居。路西從此農戶以北為田地及柑仔園(此園後建溪湖戲院),柑仔園對面即路東邊,密茂竹林到此盡頭,續有一堀被竹圍住的魚池,池邊竹圍腳常看到“釣魚翁“,“竹雞仔“出沒,晨間隣近婦女群集在洗衣。此池後來被填土建成現在溪湖戲院對面十餘戶店舖。


路東從魚池以北至第一代「公共消費市場」其北是楊姓三合院,及數間平房民宅,其他全是中街店舖的後門,都用竹籬笆圍住。


再說回到路西,後,建溪湖戲院的柑仔園之北,有被竹圍圍住的三合院杜姓三兄弟農戶,其北側有一道向西的小巷通往「公灶」,小巷北側水田之北是連接二園的柑仔園,(中間的柑仔園就是,現在之新市巷)。
柑仔園路邊有牛墟專用公共糞堀,(大型簡陋公用便所)。

之北,是牛墟(現在之警察宿舍),牛墟西北側也有一口大池塘,成為牛墟牛群最佳的浴池。由此再分雙道,一道延伸至媽祖宮口,再向東,通往三塊厝(現在大溪路),在現湖東國校地點,由此再另分一道通往青仔宅。

另一道向西經「大厝內」至大突頭風吹崎(光復後牛墟曾一度遷移此處)


東門:

十字路向東,通止東門橋頭是俗稱東門。此段有農業(信用)組合,也是多數娛樂行業集結於此營業之街,有玉突店(撞球場),菜店(酒家)計有新開樓(新開樓東邊有一小巷道通接後壁溪湖,日治戰時拓寬為陸軍大路現彰水路)、大笑亭(日人“宇野“經營曰式料理亭)、太平樂、一心亭,日人黑田經營也兼司法代書業(後改建為溪湖Hotel朝鮮樓、(酒女一色朝鮮女)等五家。
 1930年代朝鮮樓南邊,靠大路處由地方人士,集資建全庄最大的鐵筋建物「江山樓」料理店,(此建物後改為消防大樓)。
東門橋分向南通往,有員林水利會駐在所,五分仔車頭(小火車站)現以古蹟身分尚存。


西門:

從十字路向西至阿狂厝第二座橋頭,稱呼謂西門,此段街由因溪湖湖仔內一帶,耕耘農田者佔多數,因此,農具製造整修行業,也因地緣關係集結於此營業,如牛車店、打鐵店,水車店,鋤店等也有一間菜店(酒家)西美樓。


後壁溪湖:

稱「後壁溪湖」是由大古井延東北,經王舅廟仔口,越過竹林延通,現電信局後面巷道,現已被建物侵佔剩下,二人無法擦身的狹巷,昔年此巷道有「油車間」,因此有可容納,二台牛車寬的牛車道),再越過中街延續,現「銘勝診所」南側巷道直透「中銀」前(此段開始稱為後壁溪湖),漸彎向正北沿現彰水路東側直通,與通往三塊厝路接,後壁溪湖非商業區,唯一有一間油車間(此處稱油車內)其他多數是民宅。


古井腳:

古井,位於西門入阿狂厝庄的交叉口,溪湖公學校西北角。此井歷史百餘年,是往昔附近住民,生活的水源,井直徑約六台尺,深昔時淘井需接三枝竹捍,井水清澈,經年不渴。清晨王功蠔販,經常利用此井洗蠔浸蠔。(現尚存)。


1920年代溪湖的公共機關團體與學校


溪湖庄役場:

庄役場則等於現鎮公所,昔時庄政辦公處是設於溪湖中街與頂三塊厝(現中山里一隣)二處辦理庄政。 明治四十三年轄區調整,馬芝堡南港庄土名南港及土名菜堂劃轄,埔鹽庄,原三塊厝庄長改任埔鹽庄長後其子李功垂亦繼任該庄庄長。轄區調整後屬於溪湖庄轄內二十四保(溪湖十七保`、崙仔腳七保)庄政都集中在中街庄役場辦理,後為擴建辦公處所,才暫時遷入溪湖公學校前,現電信大樓位置,是利用三間平排向南木造平屋,原溪湖公學校校舍為辦公廳,職員庄長以下不足十名,辦理全庄的行政業務。

1930年街頂的第一代消費市場拆除後,在同址建立歐式建築庄役場,庄役場遷入現址太平里新辦公大樓是日據時代昭和八年(1932年)。


溪湖警察派出所:

設置於中街,現溪湖警察分局南邊辦公廳位置,是一座大約十坪左右,歐式小型磚造平房式建物。

警力,部長一名(管溪湖、埔鹽、埔心三庄)、取締一名、巡查二名(日、台各一人)一名共四名,管轄十七保治安工作。

(另崙仔腳也設崙仔腳派出所置取締一人、巡查一人,管理崙仔腳七保。)

巡查出巡時,除穿日本傳統的巡查服以外腰佩帶軍刀,走路時「嘰嘰喳喳」刀的摩擦聲,好威風,鄉下人稱巡查謂「大人」或「日本仔」。當時嚇唬孩童只說一句「大人來囉!日本仔來囉!」哭鬧的孩童隨即嚇的不敢再哭。巡查下鄉巡邏或查戶口,市區是徒步,鄉下騎鐵馬執行任務。


保甲聯合事務所:

位於警察派出所南側相鄰,可容納數十人開會的磚造寬闊平屋。專辦轄內十七保,保正、甲長事務的聯合辦公處兼受理申報戶口業務,事務所置聯合會長一人,保甲書記二人,保甲書記受理人民申報戶口案件,逐日轉送警察派出所,由巡查登入戶口調查簿副簿,再將申報資料轉送員林郡役所(等於縣政府權單位)登入戶口調查簿正本。

當時人民需要「戶口抄本或印鑑證明」必須向郡役所申請(一般都委託代書業者代辦),並需約一星期左右才能發下。


郵便局:

郵便局則現在郵局,設置於糖廠南宿舍(專為供糖廠日人職員居住宿舍),糖廠大門稍北向東馬路邊,內勤者都由日人擔任,配達夫都由本地台灣人任之。除郵政業務外,也辦簡易人壽保險及貯蓄業務,並兼電信業務,1920年代電話通信未普及,除機關、學校以外民間甚少有電話,當時電話通話方式是先搖撥電話到交換台(設在郵局)報欲通話對方的電話號,然後由交換台工作人員,在交換盤上插進交接插頭連接。


水利組合溪湖駐在所

位於東門五份車頭北邊,管理溪湖區農田水利及巡水圳工作。


台灣電力會社溪湖變電所:

位於東門,管理溪湖區電力管理及變電工作。


農業信用組合:

位於現址溪湖東門,1920年代將原簡陋辦公廳改建,類似溪湖警察派出所歐式二樓堅固建物。「農業組合」則「農會」的前身,由溪湖區域農民集資創設的法人團體,有正會員(自耕農者)與讚助會員(非耕農者)之分。專為研究、改良農作物及推廣業務,並附設信用部辦理金融(貯蓄、貸借)業務及其他農民所需的一切服務。

今天話題:來去溪湖街 ※本文刊於社教雜誌278期(90年09月)第5-8頁

今天話題:來去溪湖街 本文刊於社教雜誌278期(90年09月)第5-8頁


 來去溪湖街

 當您緩緩徐行、多次穿梭、瀏覽一條老街時,從逐一掠過的景物中,可看到被風化侵蝕卻日益泛紅的磚牆、局部傾圮剝落但線條造型仍顯生動的泥塑立面、賣力吆喝的小販、熱氣騰騰的百年小吃店、商品琳瑯滿目的便利超市、陰暗老舊的 仔店、久已無人使用的傳統店舖......這些傳統與現代同時雜陳的景觀,在人群熙攘往來流動之中,往往會令您陷入一種時空誤置的錯覺印象裡頭。
  
  約於昭和時期興建,有著精緻泥塑立面之磚造街屋的「溪湖街」,就是這樣一條會令您想入非非的「老街」!  

思考起一條老街的形成,其背後有許多的因素在交叉支撐,蓬勃的經濟活動往往是主要的功臣,同樣的,主力經濟的衰退,通常也是老街沒落的原兇,而歷史也就在興替更迭間不斷上演。
接下來將透過文字,帶您來去溪湖街,跨越時空的限制、慢慢品味她的歲月風華...。
 


溪湖一個沼澤、沙崙遍布、溪流環繞之地

  位居現今彰化縣中心位置的溪湖鎮,在被漢人大肆開發改變之前,是一番怎樣的景象呢?
 
根據當地耆老描述日據時期的地形、地貌,或許可進而推測、想像原本的情況。在溪湖從事戶政工作長達44年的楊永川先生,從明治37年《臨時臺灣土地調查局測量圖》和親眼所見的記憶中,整理出當時溪湖地理形式的概況:

  一片近溪流旁的平原沙崙下,低處自然形成沼澤地,如崙仔腳方面的湳底,後溪、內四塊厝的湳田,荷婆崙南面一帶的蓮花池,北延至埔鹽鄉的潭底、大簾大湖、南港一帶都是大片的沼澤湖,鳳厝坡一帶的大池塘、頂寮一大片的湳堀及溪湖境內24保都有大型的池塘,處處有湖的大沼堀,地理環境之因被稱為溪邊湖,後定名為「溪湖」。此乃自古種種的傳說中之一,以地圖為據印證,此說法可信度也高。

  

彰化師大地理系楊貴三教授的推論:「從濁水溪平原砂土分布(張瑞津,民74)中可得知,溪湖鎮乃屬於濁水溪沖積扇平原」,由於濁水溪的水道更迭頻繁、就如同伊能嘉矩所比擬的「小黃河」一般,其經處成網狀流域型態,留下處處的沙崙和水堀,然而經過二、三百年來,漢人的水利開發和稻作墾拓,便逐漸改變了其原本的地形面貌。 


在溪湖街形成之前

  溪湖的漢人移墾族群,以血緣性聚落分布的情形非常明顯,北部的頂寮以漳州府小溪平和縣移墾的巫姓氏族為主;西半部則是泉州南安縣二十四、五都夾水頭四知堂敦素公派下子孫為主,西南部的西勢、番婆二里乃以蔡姓為主;南部崙仔腳則是多派系的姓氏族;東部則呈等姓散布的情形。

  

領時期的漢人移住民多以務農維生,隨著時序變化,種植水稻、蔬菜等農作物,部分則兼作加工農產品,例如麥類加工、榨油、碾米等,後來也有竹編、打鐵等初級手工業從事者。以這種鄉村農業生產型態的經濟規模,要形成一條街,條件確實不足。

  

溪湖最早期的主要交易型態,約略就是牛墟市集、節慶廟會和流動叫賣小販3種,耆老訪談中,所得知最早的牛墟地點,就在目前福安宮的西南方近百米處,溪湖鎮立圖書館附近,直到光復初期,10天中每逢3、6、9,都還有3次的開市日,但農業機械化鐵牛出現後,牛隻買賣漸漸稀少,加上明治製糖株式會社在此設廠,帶動溪湖街的繁華,提供各形各色的商業服務,失去了原有的經濟交易功能,牛墟也就逐漸的縮小規模,在光復後,終至消失去。 


明治製糖株式會社的設立與溪湖街的興起   

談起溪湖街的形成年代,實無文獻可考。但應該可以了解到,溪湖街的興起,明治製糖株式會社的設立,應是主要的原因,這種推論可從民國前6年出生的後溪陳誥先生口中得到印證。在89年5月11日的訪談中,老先生說道:「以前是店仔很少,多為土确和竹管厝,溪湖糖廠設立後,溪湖街才熱鬧起來」。

   

大正8年(西元1919年)鹿港名人辜顯榮將原有的四所傳統糖 合併,名為大和製糖株式會社,大正九年(西元1920年)10月與明治製糖株式會社合併,在現糖廠位址設立溪湖製糖所。也就是說溪湖街的興起,距今約有82年的時光了。 


日據時期溪湖街的繁華景象

  溪湖街概分街頂和街尾,呈南北向,當地人習稱「中街」,乃是從西北方的鹿港到東邊員林員鹿路平和街銜接而成,分界線就是員鹿路轉向東方的十字路口,十字路口以北的員鹿路,當地人習稱「街頂」,員鹿路轉向東後,西向就開始了通往西邊二林二溪路,而十字路口以南的無尾街,就是銜接糖廠宿舍的平和街,當地人習稱的「街尾」。

   「中街」及十字路口兩側算是最繁華的地段了,北端頂著信仰中心「福安宮」,南抵當時為經濟重心的「糖廠宿舍」,根據昭和12年(西元1937年)所繪製的《溪湖庄商工地圖》可看出那時的繁榮景象,行政金融機構已有庄役場、保甲事務所、派出所、消防組、溪湖信用組合、信用組合倉庫和郵便局預定地;商會則有楊永昌商會、產業商會、泗海電器商會及興業商會4處。
娛樂場所有溪湖座戲院,可以飲酒作樂的料理店有東方樓、湧泉閣、祝樂天、醉仙亭(純飲食)、錦香亭(純飲食)、新開樓、大笑亭、太平樂、一心亭、朝鮮樓等多處。
在明治製糖溪湖事務所附近,則是運輸樞紐所在,透過糖鐵五分車,往北可通鹿港、往東則通員林與臺鐵縱貫線接軌,除了蔗糖產期運送甘蔗原料外,客貨運也是相當的蓬勃發展,所以糖廠附近有溪湖驛(五分仔車頭)、倉庫、元記運送、仁順運送、保板運送店、溪湖 ...等家。
提供商旅住宿服務的旅館,也有日 丸旅館、中央旅館等;醫院數量也不少,中、西藥房也是每個街段都有開設;此外洋服店、靴店、寫真館、精米所、洋品店、商店等琳瑯滿目,足見當時的消費能力與水平,與其他街庄相較,實已具有相當高的程度。 


鬧熱滾滾的「街頂拚街尾」

  當我們去年於溪湖進行耆老口述歷史座談會時,發現當地大型的節慶活動,除了湖仔內2月2日迎大王公暨福德正神繞境慶典活動和3年一次的福安宮進香回鑾繞境活動外,就是「街頂靠大杉,街尾靠煙筒」的「街頂拚街尾」鬧熱活動了。

  

溪湖中街「街頂拚街尾」的由來很有意思,據89年3月3日訪談太平里里長陳滿的說法,由於糖廠從日本聘請過來的技術工人(稱西工)很凶悍,常在料理店喝酒打架鬧事,所以當時溪湖街的保正「大杉」就會出面處理(尤其東方樓的老闆和大杉是換帖的!),最後談和。
迎燈鬧熱,鬧熱的費用,街頂的部分就是靠大杉出資了,而街尾則是糖廠員工集資所得,所以稱為靠煙筒,在溪湖見識過街頂、街尾相拚的老一輩口中,都說場面盛大、陣頭精采鬧熱有餘,但舉行日期和期間卻彼此說法不一,有的說是元宵節、有的則是迎媽祖的三月份,至於停辦,原因是昭和十二年中日事變發生,社會配合戰時體制,「街頂拚街尾」在溪湖鎮史上留下,老一輩難忘的懷古回憶。 


光復後的溪湖街

  「光復初期,因公路交通不發達,糖鐵成為當時農村之主要運輸工具,在民國40~50年間,為客、貨運鼎盛時期,客貨運輸主要線路有鹿港至員林21.6公里,鹿港至彰化11.3公里,二林至田中42公里,每日客運量約有3,000人次,貨物運輸量約250公噸。民國57年以後,因公路交通建設發達,鐵路運輸漸由公路運輸取代……。」溪湖前運輸課課長黃和雨在89年1月13日接受訪 談時這樣的道來,可見糖廠除了帶來高額的蔗糖外匯價值外,糖鐵的交通運輸功能在公路運輸建立之前,也曾風光一時。

  

光復後的溪湖街,跟著糖業的蒸蒸日上而愈發水漲船高,太平里里長陳滿先生說道,當時幾乎可說是不夜城,光一條太平街,一小段路就有戲臺十幾間、茶室、酒家等娛樂場所……。太平街位於「中街」的西側,成平行狀,在光復後反而因空地多,發展迅速。

  據說就是因為台中的風化城情色勢力慢慢壯大之後,溪湖才逐漸褪去光彩的。當然,國際糖價的激烈競爭,削弱糖業原有的高檔行情,也是主要的原因之一!
 

羊肉爐和糖廠枝仔冰

  歷史的演進,往往會有出人意料之外的發展,曾因糖廠、娛樂場所聞名全省的溪湖街,後來轉以羊肉爐和枝仔冰征服各地饕客的口腹之慾,溪湖有名的羊肉爐就是「羊仔頭羊肉爐」、和「阿枝羊肉爐」,他們兩家算是親戚,溪湖羊肉爐會這麼出名,都是因為「阿枝」認真、求上進,發明羊肉可以沾沙茶、豆腐乳而來。
  
至於枝仔冰則是糖廠因應蔗糖式微後開發的多角經營產品之一,為了永續經營,糖廠研究開發許多產業,包括培育蘭花、養豬灌香腸、做肉鬆和研製枝仔冰等。由於採薄利多銷的策略,加上不斷創新品質、口味,吸引著鄰近地區民眾和遠來的顧客川流不息。 如果您有機會到溪湖來時,請記得品嚐糖廠枝仔冰的冰涼口感和羊肉爐的溫熱滋補,因為那種感受就是溪湖街近百年來興衰冷熱的風華況味!

李秀芳/番仔墩文史工作室負責人提供資料。

(完)