2016年1月28日 星期四

溪湖史記第二單元(3):隨歷史消失行業


溪湖史記第二單元(3):隨歷史消失行業
                     
夕陽工藝業:

鐵馬店:
鐵馬:即自轉車或稱自行車,昔時交通、運貨的主力工具,因此盛極一時,當時有謝其舟昆仲,綽號米粉江的吳江,人稱竹竿串的吳串等主業銷售新車以外,市區、鄉間處處都有補鐵馬(補輪胎)的鐵馬店。當年如擁有一台鐵馬,不但方便也很風光,尤其是有一台日製「富士霸王」就像現代的高級轎車一樣,非常難得之事。
記得1930年代「做新子婿」一行六人(一桌座位八席留二席是主人及搬菜位)騎新鐵馬到岳家,是非常有面子的子婿隊伍,現代人是無法體會得出的往事。
當年盛極一時的此行業,後被機、汽車取代後漸漸沒落,可是當年的此行業者,轉作外銷自行車工業,在國外被受好評,幫助本鎮工業界的繁榮不少。

粘錫店:
「岩獅伯」、「茶古成」、「阿陶師」、「古月號」(用鉛片以錫粘製日用品:鉛桶、茶古等類),今被塑膠製品取代之,現只剩「古月號」配合現代化方式繼續營業。

竹仔店:
do.gif (7394 個位元組)竹器業(可入網頁)             
有德煌師、台北,陳家四兄弟凰鳳、君子、珠獅、進財等傱事此業,竹仔店是專作竹細家庭用具,全部用竹材作床、椅,桌、囝仔椅轎、囝仔車、菜櫥等類。
中日戰時中,日本政府為求多增產米糧,以提倡「密植播稻」法,其「竹製密植器」可算是竹仔店空前絕後「異類產品」應留為史記。今此行業已後繼無人。
竹製囝仔車

打鐵店:
打鐵店也多數在西門,有六角印打鐵店「六角印」號記出名,另山川打鐵店是以「山川」牌號打知名度(此二家由後代繼承現尚在原址營業)。尚有「打鐵在師」、「福來師」等頗有知名度的鐵匠,因後繼無人而今只留其名。

洋服店:
即現稱謂西裝社,昔時做一套西裝,量身裁剪,必須由裁縫師父,親身下手,熟練師父懂得如何合顧客身材裁剪,如胖客凸肚、陀背、高低肩、如何掩飾使其筆挺美觀,都靠西裝師父之技藝妙手,所做西裝堅固、精細、不變形,如身材不變可一生享用,非現百貨公司所售的成衣西裝可比。

唐裝裁縫店:
是專問做台灣衫褲之店,1920年代衣著,一般百姓都以本島衫褲為日常之穿著,男人是「對衿仔衫」、「本島褲」,女人是「大套衫」「本島褲」色彩單純以黑白為多。
鄉村婦女,會自己裁剪自己縫,因此做衫店營業對象,多數是新娘嫁粧衣裙、老婦女之大套衫及菜店查某之長寮(旗袍)。當年此行業多數由唐山來台師父經營。
現今裁縫業被多量便宜、新形、耐用的成衣在市場上被取代,致此行業暫暫衰微。

農具店:
牛車店:源永昌(昌內師)、楊永昌(俊達師)、西門蔡道(豬母道師)專為農家造、修牛車行業。
另有一家鋤店「名阿濱師」專造、修鋤、水車行業,中街也有「阿滔師」專作水車,其他中街尚有梁昆晟農具店,「清琪師」製農具
農具行業多數集中於西門營業。

木器店:
有「匡桶川」、「鹿港仔」以木片製桶類業。
據說日本人初次入台時日人主婦們看到木器店陳列店面桶類中,發現其中一個桶喜出望外,桶大與他們日常使用飯桶差不多也有蓋子,桶散發發出檜木特殊香味,使她們如得到寳!買回當飯桶使用?
形定其貴累似形的桶,日人當(飯桶用,台灣習俗是用做(屎桶),日人是用於入口,台灣用在出口,同是對人體健康有關,你說雙方是不是用得真恰,答案皆大歡喜!

油車間:
do.gif (7394 個位元組)搾麻油(可入網頁)
油車:自清代就在溪湖牛耳油車界,以「大舌憨」名號出名的湖仔內楊永慶,自苦心完成「湖仔內溝」水利灌溉成功後,專心於農,停止壓搾油業。
尚有後壁溪湖楊匏的油車間在搾油至昭和初期。
繼有「中街青瞑占」、西門「阿崙仔昆仲」、阿狂厝楊世祈等大規模經營此行代其地位。
昔時油車都用人工動力來做製油工作,大鍋抄土豆、麻仔再以大柴槌搗搾出油,其工作時發出「嗊秧 嗊秧 金結啊嗊」嚮聲今已絕嚮。
以上行業多數已成為末代行業,只留為歷史的話題,僅存的也已現代化,已無鄉土味濃厚的「嗊秧 嗊秧 金結啊嗊」聲音可聽。

 絕音於街頭巷尾小販:
十九世紀初至台灣光復初,本鎮鎮內,常見各行別,以特殊吹嗚器具作呼號,叫賣行商小販。此令人,思古懷念的溫馨小販,特列入鎮志留念。

賣豆腐.鹽豆干(搖小鈴)
清晨破曉,就有「鈴.鈴」悅耳小鈴聲隨著「豆腐噢.要買豆腐呣!」叫聲,就知道賣豆腐來。
賣豆腐的小販挑著一擔木造的擔架,架上疊著層層用木框板裝上豆腐,依顧客需求量,用稍長四方型的豆腐刀切割分售。
另有一種「鹽豆干」,鹽豆干是經摻鹽、壓縮、蒸熟、上面加蓋紅色謂「豆官印」的豆腐加工產品,可以直接摻豆油生吃,也可煎油食用,戰時糧食缺乏時,拜拜以芹菜舖豆干也是一道菜。
本鎮祭拜用「小三牲」也有添豆干為一牲的習俗,豆干是素齊類,俗語說:「食無三塊豆干就想要爬上天」意謂與「食無三日菜(素齊)就要上西天成佛」同義。
古早,豆腐、鹽豆干是本鎖大庭、後溪方面的名產,該地區有適合做豆腐的水質,因此出產豆腐品質較佳。今豆腐排在超市冷凍櫃,鹽豆干已消失。昔時清晨賣豆腐小鈴聲,已隋時代消失,只留思古懷 

賣豬肉:(吹貝螺)
賣豬肉行商,多數是用車,本鎮巡迴庄腳肉商是,用鐵馬(腳踏車)後架固定一塊木質載豬肉的豬塾,入庄內就吹螺(大約七、八寸長的貝殼螺具)招呼人客。吹這種螺具要相當費力,不過賣豬肉的都是肥壯漢較多。
現此螺聲也已絕嚮。

賣搖鼓:(搖搖鼓)
俗語說:「叮噹叮噹賣搖鼓,日日見查某」,此行商專賣家庭零用的小雜貨,多數是女用品如:針、線、胭脂、水粉、髮夾、扣仔、帶仔、絲巾等類,因此顧客多數是女人。其招客法寶是一支搖鼓,搖鼓是小型約三寸直徑,插大約五寸長的木杆皮鼓,鼓左右結二條線,線端各固定一個黑豆大的槌子,搖時會發出 叮噹、叮噹鼓聲。
顧客聽著 叮噹、叮噹聲就知道賣搖鼓來,一般賣搖鼓小販,多屬於溫和、親切、柔性的男性較多。
今叮噹叮噹搖鼓聲已消息其聲。

賣麥芽糖:(搖竹嗚器)
搖著一支竹製的搖聲具發出「咕噢、咕噢」風聲,沿路叫賣的麥芽糖小販,是最受囝仔歡迎的小販。多數以一擔竹籃擔,擔上置一「鉛片桶」,桶裡面裝麥芽糖,一籤一錢、二錢的小買賣,因此顧客多數是兒童,後來都改用腳踏車沿地叫賣,多數麥芽小販都是年紀較大的老阿伯。囝仔時代手持一支摻有蔥頭(經油炸過的,很香)麥芽糖,含在口中慢慢溶化的滋味,是當年囝仔時代的一樂,也有用乾餅挾麥芽糖的吃法。當年的麥芽糖是,純以小麥練製,對於治咳嗽有效用,為此也有人家多量購買。今純以小麥練製,麥芽糖較稀有,據說多數以樹薯粉練製的,因此對於治嗽功能如何,需要實際嚐試才能證實。

賣枝仔冰:(搖銅鐘)
「鈴嚨、鈴嚨」:清脆的小鐘聲隨著「枝仔冰 涼的枝仔冰」叫賣聲,也是令人懷念的夏天到處叫賣的賣枝仔冰小販,通常用腳踏車載著裝枝仔冰的冷凍箱,在街頭巷尾,田莊村落叫賣,「來來一支一錢,五錢六支」喚聲,甚受在炎天赤日頭耕作中的農夫們歡迎
昔時枝仔冰是以人工凍結法而作成的,小時候常看在街上用結冰箱作枝仔冰的過程,通常都在移動式的車上作業,結冰箱裡面,放著大量的粹冰塊,將灌注糖水及紅豆、綠豆等料入玻璃管,加插一支竹製枝仔冰箸,插入結冰箱內,待其結凍後將玻璃管侵入水中,利用其溫差輕易拔出枝仔冰。
此土製的枝仔冰後來隨時代進步遭淘汰,現在超市各色各樣枝仔冰雖美味可口,但還是難忘,土製「一支一錢 五錢六支」鄉土枝仔

捉龍(按摩):(吹竹製小笛)
夜深人靜,靜寂街上傳來,陣陣「嗶--.嗶--」有節奏而拖有後韻的竹笛聲,其凄涼感冬天更甚。
此仍深夜捉龍者(按摩人)帶黑眼鏡、手持杖,發出杖落地的「嘟.嘟」聲徘徊街中招客信號。
昔時捉龍者都是失明人的專業,從事者男、女都有,早期封建觀念較濃厚時代,因男女受授不親格言之阻,男捉男、女捉女,是一般無形中默契的觀念,後期摲摲放此觀念。
通常捉龍分為半尾「上半身」與一尾「全身」之分。當時的捉龍業甚少有發生緋聞案件,純為服務顧客按摩為專職。
今現代設備按摩院林立,昔日夜深常聽的凄涼笛聲,也已永久消在夜空。