2008年6月16日 星期一

望冬伯的販仔間

販仔間:

專供行商小販寄宿的,簡易宿所。只備板釘約一坪左右的統舖(二人份)及綿被,房與房只用板隔間,四、五間平排一列,也設有供羅漢腳仔(單身)雜睡的總間。只供宿,備有公用茶水,無人服務,盥洗在井邊自理。住宿費非常使宜,約普通旅館的三分之一,客人多數是行商者。當年只有「望冬伯」開設一間。

乾仔店

乾仔店:

日用雜貨販賣業,古早的乾仔店都有安置「大櫃」乙座,長約七、八台尺,高約大人的腰高,櫃面前方固定一台尺左右,有投幣口面板,後面有二片活動木板蓋。大櫃是象徵主宰財庫。大櫃妙用之處很多,可做買賣販台、算錢的櫃台(台上常置有一面古式算盤)、收銀櫃(櫃上有設投幣口),夜間收藏較珍貴的南北貨(如干貝、干鮑魚、魷魚干等類)充為小型收藏庫(預防貓鼠盜食)。俗說「做商理不離秤」古早乾仔店都備有量仔、秤仔、秧仔等度量衡用具。

量仔:由一支量杆(杆上刻秤花即量目)、一量錘,一量鉤、二量耳合成的衡量,重量物品用器具。用量鉤鉤物品,量錘在量杆上拖移,與量錘平衡點,即物品重量。衡量十台斤以上至二百斤用。

秤仔:形體與量仔相同、較小型的衡量器具。衡量一兩以上至十五台斤。

秧仔:平底竹籃重量一般都定為四兩,籃中置載物品,鉤在秤仔衡量重數,再扣除秧仔重則實量。俗說「四兩秧仔就愛除」謂:愛衡量自己之意。

乾仔店所賣貨物萬項具全,煙酒鹽、山產、海產的乾物食品、糖果、餅類、蕃仔油(石油)、蕃仔火(火柴)、茶餅又稱茶叵(壓搾後的茶油渣,洗滌用)、石鹼(肥皂)、等凡是日常所用物品都齊備(昔時由外國傳入之物品都加「蕃」稱呼)。

古早阿伯們開的乾仔店不見啦!!

古早阿伯們開的乾仔店不見啦!!

昔時乾仔店,雖都有自已商號,但多數無懸掛明顯的招牌,因此以店頭家(店主)的名,分別店號,記得有大肥(叵)炮(已停業)、龜里(已停業)、見定(由後代繼營)、唐山客(由後代繼營)、合仔管(兼拍大麵,由後代繼營,已停製麵部分)、倭仔攤(兼拍大麵,乾仔店業已停,現由後代繼製五代,祖傳麵業「五羊牌」麵類)、魚浦元(由後代繼營)等幾間,當時市區人口不多,全街街民相處像一家人,如此號稱非常有趣,而富有鄉土親切感。可惜現隨時代改變為超市經營,昔日乾仔店風貌已不再。

黑貓穿裙無穿褲,黑狗穿褲格拖土

黑貓穿裙無穿褲,黑狗穿褲格拖土

大約昭和八.九年時代,街尾市場前有一間「喫茶店」是今之咖啡屋,是該時代,突破農村封建思想的異端者,昏暗的咖啡坐上,掛一球會旋轉的五彩燈,蓄音機播放音樂,蓄音機是手搖式,曲盤一面播十五分鐘就要翻面,播曲只有,日曲:金色夜叉、籠烏、二人青春曲、台曲:雨夜花、白牡丹、雙雁影、桃花泣血記等幾曲而已,高興時黑狗(時髦男士)黑貓(時髦女人)會起坐跳舞,二人合跳交際舞。

黑狗者:油頭粉面,著西裝穿皮靴,一派紳士模樣的時髦男士,當時有一首流行歌「怪紳士」,中有一段歌詞唱:「怪紳士派頭粗,擔銀填海無法度」來描寫黑狗兄,揮金如土的風流行為。

黑貓者:剪短髮,頭上綁闊幅綢絲帶,著洋裝或短裙,穿高跟靴歐化裝飾女人。

當年有一句流行語說:「黑貓穿裙無穿褲,黑狗穿褲格拖土」描述超時代時髦的穿著

牛知死不知走

牛知死不知走
為人類默默耕耘貢獻一生,看含淚待屠的牛隻,當時童心也油然生出,憐憫悽涼感(俗說:牛知死不知走),又說(看宰牛,口要咬草,雙手要背後)。此仍人類對牛有愧疚感而發的掩護良知行為。一般農民不食牛肉的佔多數,並教導兒童說:「你有帶魁公,食牛肉會破格,不會讀書」而戎之。

藝妲 菜店查某 憨阿舍

藝妲 菜店查某 憨阿舍

分類:隨筆雜記
2008/06/16 16:23
藝妲 料理仔查某 憨阿舍
藝妲是「賣藝不賣身」大部分由台北來的,彈琴唱歌為其業,俗說:「大色藝妲」是指擇客獻藝的藝高藝妲,後「大色藝妲」俗語用於「目中無人驕傲 女人」之意。
陪酒女是「陪酒兼賣身」,多數是老蔥(駂母,退休陪酒女),自幼賣來的養女,此類稱謂「菜店查某」或「料理仔」、「趁食查某」,其初次接客,謂開彩,由出高價的有錢人享其初夜權,此時要放炮,向外公揚以示已失處女身。
該時代陪酒女,服裝以旗袍為主,也有穿唐式衫裙。
料理店有專屬的「總餔師」(廚師)在店內最祟高的地位,及若干名「走桌」(今之男服務生),走桌者捧酒菜以外也兼被人客使喚小差事,走桌者,店供其食、住以外並無月給,收入是靠酒客賞賜的小費得報酬。
陪酒女的陪酒費普遍行情,是一圓日元(該時代一斗米八角錢),如遇到「憨阿舍」對伊服務較佳時,一次五圓、十圓元陪酒費常有所聞。賞賜高陪酒費者多數是富家第二、三代子弟。
社會俗語說:「一代粒積,三代開光」,「第一代儉腸虐肚,第二代長衫鬆褲,第三代賣田典租,第四代舉秤擔走大路」來描寫富家如出有不肖子弟敗家的過 程。「了尾仔子」、「開仙仔」、「憨阿舍」、「呆子浪蕩」、「憨大豬」、「岩子」、「憨袋仔」等稱呼就是此類人物的代名詞。該時代聊嘲「菜店查某」有一句 詞說:「菜店查某點胭脂,點額紅記記,有錢來,無錢去」,是最直接的嘲語。

民謠趣解 (黑白想黑白講)

民謠趣解 (黑白想黑白講)
分類:隨筆雜記
2008/06/16 16:14
民謠趣解
搖啊搖:
搖啊搖 唐山盜挽茄 茄子也未黑 月娘生查哺 查哺未滿月 擔田坡 田坡重 擔箸弄 箸弄輕 擔官真 官真扶 牛喂喂。
趣解:
啊搖(古早偷渡來台墾民,以小船搖過風險的海峽) 唐山盜挽茄,(苦心帶來種籽)茄子也未黑(青黃不接期未收成)月娘生查哺(「月娘妻名」妻添丁)查哺未滿月 擔田坡 田坡重(產婦未滿月就開始勞動,擔田土,因田土重,不堪其勞)擔箸弄 箸弄輕 擔官真(改為擔較輕的箸弄「做灶腳三餐事」尚有餘假刈菅葉)菅真扶 牛喂喂(提菅葉飼牛)。
編作小故事
先民乘小船在大海中,如一片樹葉搖搖晃晃, 涉險偷渡來台,開墾荒地,將大陸帶來種籽播植,農作物逢青黃不接的季節,尚未收刈時,隋同來台共甘同苦的妻產下一子,雖喜獲一麟兒,但農作物尚未收刈,致喜憂參半。賢慧的妻女 為幫忙夫婿,坐月中就欲幫夫做農耕工作,可是產後體力尚未復原情形下,心有餘而力不足,笨重的田土擔不起,改為做較輕的廚房工作,炊三餐。廚房工作做完也 不休息,刈草飼牛及飼養六畜。是描述苦難夫妻入墾台灣同心奮鬥的故事。
白鴒絲擔糞箕:
白鴒絲擔糞箕 擔到溪仔墘 撥一倒 卻著道光錢 買大餅送姨。
趣解
白鴒絲擔糞箕(古早農民省吃儉用致身瘦腳如白鴒糸,如此身材尚在重勞動)擔到溪仔墘 撥一倒(擔到溪仔乾體力不支倒地)卻著道光錢(拾得道光錢「清道光年間通用的銅幣」)買大餅送大姨(不獨享分為親戚共享)。
描述古早貧困樸實墾民富有人情味的童謠
紅龜分您吃:
咚 咚 開門 紅龜分您吃 您那有 昨日娶心媳婦 那怎縮 都者煣 那怎軟 三升配二管。
趣解
咚 咚 開門 紅龜分您吃(為敦親睦鄰,分喜給鄰居) 您那有 昨日娶心媳婦(作天娶兒媳,「紅龜是喜慶所用的粿,古云龜萬年象徵長壽之意」)那怎縮 嘟者煣(經再蒸過的粿會變柔軟好吃) 那怎軟 三升配二管(要做好粿米要,糯米三升配硬米二管 )。
旨在教人,紅龜粿的用途、食法、作法。