今天話題：做新子婿禮節

今天話題：做新子婿禮節

（伴新子婿選不比子婿帥的人）

早前一般習俗，做新子婿是，第六天或第十二天，新娘早上先坐轎回娘家，隨後新郎偕同，伴子婿友朋五人（與新郎合計必須雙數討吉利）因此子婿隊通常以六人為一隊伍，（一卓席位八位，留招待，及捧菜二位）伴新子婿儘量選比子婿較老，較不起眼的，使子婿人才看起來更出眾，1940年代子婿隊伍都騎腳踏車，如果新子婿騎一台富士霸王則非常風光（當時富士霸王等於現在賓士車）。

新子婿食的第一關麵線、二粒雞蛋

新郎要手携檳榔籃仔，及禮品到岳家獻禮，一行被迎入廳堂坐下子婿拜岳家公媽後，子婿先被請吃甜湯（內有麵線、二粒雞蛋甜湯），子婿用箸高高挾起麵線不吃放下，再將雞蛋 用箸挾斷，那時代嬸姆們欲戲弄子婿，先將用油炸過變成堅硬、滑溜溜的雞蛋放入甜湯，看新子婿挾不住剪不斷雞蛋，而困擾尷尬的表情取樂，此舉非惡意，辦喜事 加熱鬧一種的餘興行為，因此做新子婿要應付剪雞蛋，而暗藏一支小刀在身備用與嬸姆 

 媒人帶新子婿介紹堂內族人請檳榔煙

  之後由媒人帶新子婿介紹堂內族人認識，那時代稱呼岳父、母︰岳父叫「伯仔」、岳母叫「姆仔」現在都叫爸爸、媽媽較富親切感，古早叫法古板而帶點嚴肅感，現代人改的很好。

再說媒人帶新子婿介紹堂內族人，新子婿提檳榔籃仔跟媒人後面，「正身、護龍」族內住宅一一登門拜訪」，阿舅、阿妗、姑丈、阿姑、阿伯、阿叔、姆婆、三叔公、九嬸婆…媒人介紹，新子婿就隨口叫阿舅、阿妗…等並請檳榔、煙，伴行的人就幫子婿點火，族內眾人就借機詳細觀察子婿才，尤其是婦女三、二人 集群，談笑論品論貌評論新子婿，子婿好像被看大豬。

食的禮節︰新子婿坐大位

介紹結束後再回廳堂，古早三合院廳堂是專接待貴賓之處，一般訪客都在護龍閒間，或正身的五間尾招待。
請子婿廳堂通常廳內備二隻桌，子婿桌是向廳口左邊桌，子婿是主賓當然坐大位，與女方母舅同桌，俗語說︰「天頂天公，地下母舅公。」天頂天公最大，地下母舅最被尊大，古禮俗為尊重母舅，喜帖必須另發母舅帖，請新子婿一般都用八仙桌，尾位則謂捧菜位由女方服務。
喜宴中新子婿要行起坐一、二次，女方即勸坐到宴畢，新子婿宴畢後要放壓桌紅包，當日新郎也要給女家之幼輩或祖父母紅包禮。

按古俗新娘並不與 新郎一起坐席，而是在內室坐首席，與女族親們一起飲宴，當天新娘回婆家愈暗愈好，所謂「入門黑生某甫」，婆家人要避開讓新娘進入房間。

 古禮俗參考

成婦禮

翌日，新娘入廳堂祭拜男家祖先，見公婆結婚次日或第三天，新娘盛裝進廳堂，正式祭拜男家祖先，先與新郎向外面同拜天地神明，向內面拜神佛祖先，婢女捧茶給新娘，新娘接來供神明及祖先，俯伏再拜後起立。這時公婆南面接受媳婦四跪拜，後新娘向公婆敬茶，公婆敬畢，媳婦再四拜，公婆亦答禮。然後拜尊長並敬茶，完後，弟妹子姪拜新娘，。
新婦入廚房，象徵性地作家事

禮成之後，引新婦入廚房，象徵性地作家事，如起火、餵雞、鴨，作為料理家務的開始，自此，正式成為家庭中的一份子。

舅仔探房

婚後第三天，女方的兄弟來探訪其姊妹婚後的生活，稱「舅仔探房」。
新娘拜見公婆、長輩，就是古時的「廳見」之禮。　　　　　　　　　　　　　　
在雲林、嘉義一帶，「舅仔探房」也叫「舅仔換花」。這因舅仔帶著花和禮品去換他姊妹回娘家作客，所以叫做「換花」。
禮品普通是餅和冬瓜煎。舅仔坐轎子， 以鼓吹為前導，到了男家，新郎在路上迎接，彼此行禮，然後賓主才走進門內，新郎請舅仔進入正廳吃茶。茶畢，舅仔便致送帖子，邀請新郎全家到他家裡，但事實上，只有新郎、新娘二人於第六天或第十二天，到岳家去作客。致送帖子完畢後，舅仔就去探訪他的姊妹。
北部地方的宜蘭、板橋等地，昔時新娘要到滿月才可歸寧。臺南則第四日歸寧。 

成婿禮

婚後第四日、六日、十日或十二日（現在多數結婚翌日歸寧），新婚夫婦回女家，稱「作客」或「返外家」，亦即所謂「歸寧」。
午前，新郎新娘到女家，進堂先拜祖先，再拜父母及諸尊長，最後會見弟妹子姪，互贈禮儀。同時左鄰右舍來看新子婿，品頭論足，議論紛紛，新婿此時最尷尬。
 

中午，女家設宴款待，稱「請子婿」。直到黃昏時刻才回家，俗謂「入門黑，生查埔（男孩）」，並攜回「帶路雞」，公母各一隻，甘蔗叢兩株，象徵子孫旺盛。

頭返客」回娘家時，新郎要帶禮品，如：橘子、蘋果（甜蜜）、香蕉(招呼)等或禮餅如「椪餅」(或以「椪柑」代替，象徵「新娘肚皮會漲，懷孕」)、酒等取偶數贈予岳家。新郎新娘抵達娘家，見岳父母在門前迎接，不必行禮作揖。進入廳堂後，新娘逕自進入內室，與女眷談婚後的情景。

新郎則在廳堂接受「龍眼乾甜茶」 之款待，略啜數口即止。女方家人再端一碗內置兩顆雞蛋的「雞蛋麵線甜湯」，新郎用筷子把麵線挑高約七、八寸，即放下不吃，擱在茶几上。
女方家人稍待即收拾入內，將此兩顆雞蛋撈起，用細紅紙條紮住，與回禮的「米香、糯米糕、桃餅、六件蜜餞」一起裝盛，抬回男家。

俗云：「惜花連盆，疼子連孫」、「丈母娘看女婿，愈看愈有趣」，此時，岳母笑容可掬地出廳來邀請女婿到房間吃一碗「甜糯米粥」（習俗一定要吃完），另有香腸、肉乾、肉脯、白切肉 等佐食的四樣小菜。（吃多、吃少或不吃均可)。

新郎「成婿之禮」

女方因「新姑爺」初次「回門」，招待親族朋友介紹給新郎認識，新郎一一稱呼。然後，於中午時分大開宴席請客。 

 請子婿

通常女方於客廳內用兩張八仙桌合併設酒席宴請女婿，俗稱「請子婿」。「歸寧宴」之後，新郎「成婿之禮」即告完成。
宴席中，每一道菜上桌，必由新婿先動筷。以前因有「男女授受不親」之俗例，新娘並不與 新郎一起坐席，而是在內室坐首席，與女眷們一起飲宴。
通常女婿的坐位是面向客廳內右邊第一個位置，新娘的母舅則坐內方，面向外的左邊上位。開宴之前，岳母拿一「小椅子」高一尺以下的矮凳子)給女婿靠腳，俗諺：「有可吃，有可 靠腳」，象徵終身富裕。
該「小椅子」 宴畢將由新郎帶回家， 做為將來新娘生產時的 「生囝仔椅」。
 

宴席間新娘的舅父會替岳母挾燉雞之雞腿一隻，請新郎吃，以示岳母疼愛女婿。（北港習俗，娘家設宴款待女婿女兒，在開宴前岳母先炒一盤米粉給女婿吃，表示疼愛之意，俗諺：「丈母 請子婿，米粉包雞屎」，諷刺鄉下人過份喜愛女婿。俗諺：「一豬、二子婿、三囝仔（子女）、四尪婿」，女婿在丈母娘心中的地位比子女、丈夫還高哩！
 

而新女婿在席中，依習俗應有「三次起立擬告辭退席」的動作，而岳父則依例「要強挽留而至終席」。

新娘「頭返客」，

新郎要給女家之幼輩或祖父 母紅包禮。女方長輩接受新女婿紅包後，表面欣然接受，背地裏要添加數額，交給新娘之父母，將紅包摺起，以紅絲線打紮，掛在「盛籃」提手上，稱為「掛頷錢」 (挽頷錢)。

習俗上初次「歸寧」不在女家過夜，且在天黑之前前即應返男家。女方應備：連根帶尾之甘蔗兩根（兩方甜蜜，有始有終)、雞一或二對(種子雞，準備新娘生產時進補用)、米糕（如膠似漆)等物，供新人帶回男方。

返抵男家門前，應「男前女後」進家。新人帶回「娶路雞」放進自己睡床下（傳統床有床腳支撐，有空間）， 看公雞、母雞何者先走出來，以預卜新娘頭胎先生男或生女。 「娶路雞」要注意飼養，使其生蛋繁殖；而甘蔗則可食用，但要留一部份(蔗頭或一截)插枝種植繁殖，以示日後子孫榮昌。

新娘「歸寧」時會順便把剪刀、針線、鞋筐、竹凳之類的東西帶回夫家，俗稱「奉鞋柑」。因結婚時俗忌不能有剪刀、針等物，意味會傷人，所以與「裁剪」有關的道具，新娘只好暫寄娘家，「歸寧」時才帶回了！歸寧回來後，媒人的任務便告完成，新郎要攜帶「紅氈」等禮物前往媒人家拜謝。新娘「回娘家」做客回到婆家的第二天起，就算 婚期結束，一切恢復正常。

新娘開始處理家務事，生兒育女之事也即將到來，生活的挑戰從此開始。

現在為了方便新人安排蜜月，所以「歸寧」時女方所需準備回禮物品如：甘蔗、種子雞、紅圓、米糕、麵桃等，多在結婚迎娶時即順便放在喜車同時帶抵男家。

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今天話題：懷念的割稻仔飯

今天話題：懷念的割稻仔飯

辛苦耕耘農民們其食方面，平時節省儉用。至以播田，刈稻，俗稱割稻仔飯就，不吝嗇大魚大肉（寸厚的鵝肉片.白切鷄.香貢貢魯肉.貢貢香五柳庚.炒大麵.米粉佳餚VS好酒），真材實料，呈露鄉村素樸誠懇，令人懷念的阿母手路菜。
古旱播田割稻，就要約十人團隊忙碌流汗一整天，幕後也有一堆人為點心五飩操勞整日。 現在一台鐵牛（割稻仔機）同面積一個人穿襪.穿靴一.二點鐘就能涼涼處理一團隊工作量，莫怪現代社會失業率那麼高！面對現代科技，社會潮流只能感嘆時代呀！

有種田的人，對於割稻仔飯，更形容的入木三分。因為「播田時吃老爺飯，挲草乞食飯，割稻仔是吃皇帝飯」，分中下上的菜色，是希望、無奈、豐收的喜悅，因此，小孩子們也最期待割稻仔飯的大魚大肉。

在人力收割稻穀的年代，農民為慰勞割稻人辛勞，準備餐食挑到田裡，填飽莊稼人的肚子補充體力，就是「割稻仔飯」。

遙想兒時三合院的農村生活，從生活中體驗周邊事物，不能忘懷的是濃濃鄉土味的割稻仔飯，不能忘情的是大家作伙吃鄉土菜的歡樂記憶。

割稻飯碗公裡有爌肉、豆干、白切土雞、筍乾、炒蛋、高麗菜，每一道菜都精心料理，白切土雞的鮮甜、紅燒肉的香濃、就地取材的新鮮時令蔬菜—等誘人的菜色，主人熱情招呼的豪邁，吃最道地的「割稻仔飯」。

可能難再有的懷念吃刈稻仔飯場景（網路圖）

 農村仙草曬乾熬煮成茶飲用（消暑）

維基百科稱：仙草（學名：Mesona chinensis），

 中國大陸、馬新稱作仙草，港澳稱作涼粉草，又名仙人草、仙人凍、薪草，唇形科仙草屬草本植物。為藥食兩用植物。
仙草名稱首見於中國藥植圖鑑，在「職方典」稱之為仙人草。又稱為田草、洗草、仙草凍、仙草乾、仙草舅，泰雅人稱Supurekku，排灣族稱ryarikan，英文名稱為Mesona或Chinese mesona。仙草名稱之由來有三個傳說：
少量的仙草乾莖葉加水熬煮後，濾汁加入少量的澱粉就變成大量的仙草凍，由少變多的特異功能，只有仙人才能享有。古代交通不便，出入均靠雙腿，善心人士曬乾熬煮成茶，施予中暑之路人飲用後，身體很快復原，神效的草應是仙人所賜予。福建有人採集草藥醫治中暑的母親時自己也中暑，醒來後發現天然形成的仙草凍，治好了母親的病。其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。

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今天話題：古早人的食（2）借椅借棹娶新娘

今天話題：古早人的食（2）借椅借棹娶新娘

農村鄉土情：借椅借桌娶新娘︰ 

日治時代至台灣光後初期，台灣農村，人淳樸、忠厚，一個村落宛如一家人，懷有濃厚鄉親情結，一家有喜全村同歡，一戶有悲全莊共哀，互助、團結，是該時代共享快樂的農村生活。
尤其是村裡有喜事，如村內有人嫁娶，全村有閑男人就自動到場幫忙，由一位經驗豐富長老，做指派準備喜事大小事: 「阿坤你去廟裡借布帆，八仙彩」， 「阿木你去 竹寮借三十支桂竹仔，順路到杉行借二十支杉仔」， 「阿水你去瓷仔亮店裡借二十桌份碗盤」， 「阿來你去下厝借椅桌」， 「阿明你去頂厝借…」， 「松仔你明天車 （運）二隻豬去豬灶刣，記得大隻豬公要拜天公，脛頂要留一束豬毛」…

如此指揮習日

大廳前谷仔庭搭成一座杉仔柱布帆宴席禮場，禮場內八仙桌．四条椅橑為一組，排二十組宴席坐位，神明廳也掛喜氣洋洋八仙彩。

至於村內婦女二、三日前就自動到喜家．幫蒸粿（紅龜粿）、縛粽（庚粽），清掃厝前厝後，厝邊隔壁婦女「搭參工（幫忙）」者由．老輩阿婆指揮;  
「春仔你去浸米，準備做紅龜粿，記得三升糯米配二管硬米。」， 
「阿花妳四、五个去古井腳雞鴨刣刣咧！記得唸，做雞做鳥無了時，趕緊去富豪人家，出世乎人做子兒」， 
 「阿卻妳招二、三个去菜籠的菜檢檢洗洗咧， 真是菜金菜土彼籠高麗菜才五十元、作息人真的種無工錢」．阿婆嘖嘖念，   
「罔市、罔腰妳二个，將借來的碗盤洗洗咧，較細利咧，哪有缺隙就愛賠人」， 阿婆邊教、邊指揮，嘖嘖念，灶腳、古井腳鬧熱滾滾，這就是古早老輩傳給下輩的借機傳導方式。

借來椅棹，碗盤等送回原主︰鬧鬧熱熱喜事過後，必須將借來物品，再送回原主，

又再忙碌起來，椅桌，以據用白墨記在椅桌背面的名，附一份口份（豬肉、紅龜、庚粽）送回原主以表謝意，

廟的布帆歸還時以添油香方式答謝，瓷仔店歸還時將有缺損碗盤賠償，附一點租金（瓷仔店通常是不收租金），至於參與幫忙村民除送口份以外，將宴席剩菜總合混在一鍋沸騰過的，通常稱呼「菜尾」分送給他們及附近鄰居。

名廚也調不出來味道的菜尾︰  
剩菜總合混在一鍋沸騰後「菜尾」，其特殊味道，任何名廚也調不出來的一道佳餚，雖理論上不合衛生條件，實際上經數次沸騰過，心理上如無忌憚，就可安心享用， 現代多數宴席都由餐廳包辦，剩菜，餐廳也備有塑膠袋方便由客帶回，但多數單挑一、二種，因此無剩菜總合混在一起產生的味道。

由因一般庶民常會懷念「菜尾」，據聞台北市萬華龍山寺一帶有攤販，專門由餐廳收集剩菜做「菜尾」銷售，頗受懷舊老一輩們，歡迎之傳聞。

新社會新家庭組織缺乏互助環境︰

世事多變，人心不古，社會已失去古人的忠厚淳樸風俗，尤其住都市多數上班族，早出晚歸左右鄰舍都不認識，是現代人無奈的一種悲哀，古云︰「遠親不如近鄰」，任何居住環境，都必須有和睦友善，遇事互相幫助的鄰居，人生離群是很難單獨生存的，群居才能產生共生力量、合群才能形成保安組織。

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今天話題：古早人的食（1）炊粿縛粽

今天話題：古早人的食（1）炊粿縛粽

過年過節炊粿縛粽

紅龜粿

紅龜粿是台灣傳統米食之一,常用於節慶、拜拜或祝壽場面，取龜壽綿延之意，糕粿形狀多以「圓」為主，取團圓和諧之意，小時候，我就很喜愛對香香QQ的紅龜粿，無論是包紅豆或是綠豆都覺得好吃。
蕉葉被利用為做粿時塾粿底佳品，被蒸熟紅龜粿，散出的鄉村粿味是目前用塑膠紙塾底的粿類，是無法論比的好氣味，傳統的紅龜粿包的是豆沙，口味是甜的，不過也有鹹紅龜，它是混和著黃豆餡和薑末，加上襯底的香蕉葉，剛出爐的鹹紅粿，總能讓空氣中瀰漫著一股特有的香氣，令 人垂涎，咬下去，麵皮的Ｑ勁和內餡的沙質感，配上特有的香蕉葉風味，會讓人捨不得一口吞下肚，非得慢慢咀嚼一番不可。
滿月粿，是生小孩子滿月時要做的小吃，同時煮紅皮雞蛋及線面饋贈親友鄉鄰，祈求小孩健康成長。

 四月桃

媳婦生孫子，娘家會準備紅麵龜；早年有句俗諺「滿月圓、四月桃、周歲龜」，也就是孩子滿月、四個月和周歲大時，都會訂製滿月粿、滿月圓送人，形狀分別就是圓、桃、橢圓形，內餡多半是紅豆沙。

面頭粿: 通常用於喪事頭七

相傳是三國時代孔明發明的糕點；孔明到蜀時，當地土住以人頭祭江，因此孔明以糕點代替人頭投入江中，故稱「面頭粿」；
頭七時，兒子用「面頭粿」祭拜過逝的祖先，代表兒子的面頭。

 過年甜粿

圓糯米大概要泡個6小時，然後才能去磨。

泡好的圓糯米磨好後用粿袋裝起來，上面放個大石頭來壓，把多餘的水份，水分越少蒸起來越好吃越Q軟。壓好的粿，糯米泡水磨完壓好後倒出來的，叫做"粿脆"，有點像阿嬤時代拿來抹臉的碰粉。 

先搓碎成小粒狀，加上二砂糖，努力的拌勻，這可是要有力氣的人才搞的定，糖拌入粿脆後會變成黏呼呼的膏狀。然後開始準備蒸年糕了，往熱呼呼的蒸籠倒下去，裝入蒸籠，下面要裝滿熱水不斷的加熱。

傳說蒸年糕有很多禁忌，例如生理期來年糕會一直蒸不熟、一直問"蒸好了沒"也會蒸個老半天...............等等等。

 

發粿

發粿（閩南語）又叫發糕，客話稱之為缽粄、發粄或碗粄，是一種米食製品，流行於華南地區、港澳、臺灣及馬來西亞一帶，是傳統民俗過年的食品。

糯米或在來米泡水後磨成米漿，加入適量的糖和發粉攪拌後倒入碗中，放入蒸籠蒸熟之後即成。現代往往也摻入少量麵粉以 改善成品外型。
製做發粿的比例為一斤米：半斤糖：約一斤的水，米可用低筋麵粉代替，糖和水的比例很重要，足夠的糖和適量的水可讓發粿裂的更好看，最好是冷水。

而發粉有分酵母（卡其色）或白發粉（白色粉末），以酵母做發粿需要先用一小團米漿塊去和酵母做發酵等酵母被活化到兩三倍後再揉入其它的米漿塊中，等全 部都發酵後再放入容器，移去蒸籠中蒸二十五分鐘，這種作法比較適合有熟練的人來教，製作出的發粿，米香純厚無鹼味。

古代即流傳過年吃發糕以求好兆頭。發糕諧音發財、高升，外型發得越大，裂痕越深，即代表新的一年運勢越好的象徵。同時，發開的裂縫如同花開一般，象徵喜 慶，而客家人稱之為「笑」，意為喜事將臨，因為越「笑」越好。客家文化中，缽粄為各類喜事時常備的食品，可用於祭祀或饋贈親人。 

菜頭粿

戰時台灣人悲歌

1937中日戰爭起，台灣捲入戰體時，物資被運戰地去，半飽半餓渡日子，

 農民拚的半小死，大量米糧被征去，田地冬尾糊蕃薯，三飩蕃薯來充飢，

 米油鹽肉配給制，大口小口記詳細，為肚大家就想計，暗藏米糧成大勢，

 有的藏在草綑內，也有設法地下抬，自己種作自己栽，不得自由真悲哀，

 隱糧藏米犯大罪，日本警察真嚴格，想盡辨法來取締，抓著你就大問題。

 

米糧配給制 

日據時代戰時中，台灣人的白米是配給制，稻穀由政府徵收，常不夠吃，農民無奈就想辦法，因日本警察抓得很緊，農民常利用日本警察巡邏後偷割稻穀，再以不會發出聲音脫殼方法去殼，如以聲音最小的木棍打石臼搗粟或用酒干仔以小木棒搗粟去殼，這種偷藏白米，在戰時體制下的人民為求生存，是一種無奈何的違法行為。
藏米方法，多數藏在農村特有稻草梱中，除有人密告被查獲，是最安全並可多量藏米之處。

 

土壟(古早精米用具) 

插秧密植器

為增加糧食，本來每年春秋二次之稻作都以目測插秧稻苗，後用插秧密植器測定插秧點，密植器多數用竹材製，也有用木輪製，其功能是由日本政府有關單位計算出， 每一株稻苗成長需要最極限的面積，為標準制定其間隔，用從橫拖成四角點，按點處插秧，古早播田要師父，非外行人能做之工作，戰時缺人力下，用密植插秧法， 婦幼都可入田插秧，有充分動員人力之效，並據說可多收約二成的稻米產量。此插秧方式沿用到光復後，播稻機出現始停用。

冬尾糊蕃薯

稻作之外，利用秋刈後空田糊蕃薯，糊蕃薯即，第二期秋稻芒花後，先在稻間寄插蕃薯藤，待稻谷收穫時已成長蕃薯欉，再以施土糞蓋土成股則成蕃薯園。

因十月冬至入春第一期作播稻期間很短，必須於春耕前收成，為此未充分成薯前收成的蕃薯大小不一，大的有拳頭大，小的只有拇指大，大塊的摻米煮，亦曬作蕃薯簽，小塊的蜜成蕃薯乾，再細小的及蕃薯藤充為豬、牛飼料，該時代糊蕃薯對於食的方面幫助不少。

    

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今天話題：古早人的食：米糧對一般家庭來說是奢侈品

今天話題：古早人的食：米糧對一般家庭來說是奢侈品

古早莊稼人的生活是普遍貧窮，雖然我們溪湖是稻米的主要產區，還可外銷，但米糧對一般家庭來說是奢侈品。
昔年老百姓的民生，主食不是「米」，而是以「蕃薯」為主，如想吃到一鍋「白米」的飯，可比山珍海味那麼難得，白米飯是一種奢侈食物。
一般家庭三餐主食，幾乎是硬梆梆的「蕃薯籤+米」，是平常的事，老一輩的就是這樣生活過來的。

營養野昧自己抓

鄉下古早三餐非常節儉、簡單，除富有人家，大多數早晚二飩弼，中餐才食乾飯，都摻蕃薯簽煮，通常以大鐵鍋煮，煮滾時多米部分另分開一邊，給從事重勞動的男人吃，佐料以菜甫、碧菜、鹹魚、魚甫為主，自栽青菜為湯，甚少鮮魚豬肉，享受魚、肉需待逢年過節才有大魚.大肉。

鄉下常聞一個孩子時代的啼笑皆非，兒童笑話：「人真塚（借音字），昨日做忌，今日犒將。」描述當年兒童對吃的期待。

當時逢年過節最大盛餐是，雞、鵝、鴨等家禽肉，加豬肉、鮮魚類，做粿縛粽添農家樂趣。一年中間也只有過年、清明、端午節、中元、謝平安、其他較盛大神明生，一年三百六十五日數天而已，其餘是簡單菜餚祭拜，除少許魚.肉外，以芹菜舖豆干、韭菜炒魷魚等類，就很不錯的佳餚。，

現代人可能會想到營養問題，此點該時代的營養比現在還豐富而者健康，古早環境未受污染，河川潔清，灌溉用水清晰，田地無受農藥污染，因此有取之不盡的極佳的 營養來源。

如田地收割後的空田，腳踏堀一窪就有數粒田螺，稻草束移開就有小水蛙仔踫踫跳，小水溝中小魚，蝦仔、雨鰡、望姑娘仔、蛤仔取不盡。

一枝竹仔枝用麵粉袋 仔線縛釣針，用飯粒或蚯蚓可輕易釣到鯽仔、土殺魚。尤其是在小水溝仔抓魚、摸蛤仔，人云：“摸蛤仔兼洗褲“是囝仔時代的一大樂事，因此不缺欠各種營養。

抓魚樂

記得五六歲時，常常跟阿兄們到荷婆崙前一片蓮花池釣魚，印象中蓮花盛開非常的美，荷婆崙是原始的沙崙，與其他沙崙不同之處是，沙崙頂上全部被竹林與樹木繁茂掩蓋，綠悠悠非常美麗並帶點神秘感。
崙上可挽雞母珠，雞母殊形態如米粒大，全粒朱紅，有一點黑色在頂部，真美，大人說雞母珠不能吃，吃下會變啞九，因此玩的時怕怕，崙上有棲鴙雞、野兔，現在鴙雞已絕跡，偶爾尚有野兔，蛇等現跡

日治戰時物資缺乏，三餐可以溫飽就已屬萬幸，更不用說吃什麼零食，只有特殊節慶拜拜才有甜甜可口的糕餅可吃，而每一種傳統糕點，背後都有其函意或故事一般而言，「糕」是指米製品、「餅」是指麵粉製品。

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