台灣四百年歷史辛酸錄(29)懷念行業:(2)柑仔店

序 言
身在台灣島上的咱，不管原住民、新住民，早來慢來，同住台灣的居民，都必須知道，咱四百年間，遭受波濤起伏,克服萬難,過去歷史。

並藉此能使島民，深省過去，思考將來，如何祥和相處，同心一致，為台灣前程而努力。

★★★★★★★

台灣四百年歷史辛酸錄(29)懷念行業:(2)柑仔店

「柑仔店」，較貼近事實的寫法應該是「筺仔店」，是台灣早期雜貨舖的通稱。
「筺仔」原是用來曝曬各種豆子、魚蝦等農漁產品的竹編裝置物，一般農家也用來蓋在甕上，以防止蟲以其他異物侵入，因此也叫它「筺仔蓋」。由於輕巧實用、方 便收納，且可以依大小需要訂製，以前的雜貨店為便於展售，也都用它來盛裝米糧、乾貨及糖果等物品：因此，只要走進店裡，首先映入眼簾的辨識一堆「筺仔蓋」，老百姓們索性就叫他「筺仔店」。
由於一般字典裡並沒有「筺」這個字，本書特別取名讀音近似的「柑仔店」，希望更便於流通。
早期社交場所缺乏，扮演流通角色的「柑仔店」，自然成為一般庶民茶餘飯後的最佳傳播站。幾乎所有資訊、生活用品都可以在「柑仔店」裡找的到。現在便利商店，雖然應有盡有，24小時開放，可惜從前那股濃濃的人情味也消失不見了。
不管當時日子過的如何，回憶總是甜美的。哪怕只是一粒微不足道的「金柑仔糖」：或是一張印著諸葛四郎的「ㄤ仔標」，每一件事物的背後都有一段精彩的故事。這種懷念「那個年代」的熱潮，在物質不缺的年代，特別讓人覺得濃郁、香醇。-轉錄於「老台灣柑仔店」

柑仔店內配備：

日用雜貨販賣業，古早的柑仔店都備有傳統的設備

大櫃︰

“大櫃”長約七、八台尺，高約大人的腰高，櫃面前方固定一台尺左右，有投幣口面板，後面有二片活動木板蓋。大櫃是象徵主宰財庫。大櫃妙用之處很多，可做買賣販台、算錢的櫃台（台上常置有一面古式算盤）、收銀櫃（櫃上有設投幣口），古早無冰箱,夜間收藏較珍貴的南北貨（如干貝、干鮑魚、魷魚干等類）充為小型收藏庫（預防貓鼠盜食）。

俗說「做商理不離秤」古早乾仔店都備有量仔、秤仔、秧仔等度量衡用具。

量仔：

由一支量杆（杆上刻秤花即量目）、一量錘，一量鉤、二量耳合成的衡量，重量物品用器具。用量鉤鉤物品，量錘在量杆上拖移，與量錘平衡點，即物品重量。衡量十台斤以上至二百斤用。

秤仔：
秤仔.秧仔

形體與量仔相同、較小型的衡量器具。衡量一兩以上至十五台斤。

秧仔：

平底竹籃重量一般都定為四兩，籃中置載物品，鉤在秤仔衡量重數，再扣除秧仔重則實量。俗說「四兩秧仔就愛除」謂：愛衡量自己之意。

所賣貨物

乾仔店所賣貨物萬項具全，煙酒鹽、山產、海產的乾物食品、糖果、餅類、蕃仔油（石油）、蕃仔火（火柴）、茶餅又稱茶叵（壓搾後的茶油渣，洗滌用）、石鹼（肥皂）、等凡是日常所用物品都齊備（昔時由外國傳入之物品都加「蕃」稱呼）。

昔時乾仔店，雖都有自已商號，但多數無懸掛明顯的招牌，因此以店頭家（店主）的名，分別店號，記得有大塊（叵）炮（已停業）、龜里（已停業）、見定（由後代繼營）、唐山客（由後代繼營）、合仔管（兼拍大麵，由後代繼營，已停製麵部分）、倭仔攤（兼拍大麵，乾仔店業已停，現由後代繼製五代,祖傳麵業「五羊牌」麵類）、魚浦元（由後代繼營）等幾間，當時市區人口不多，全街街民相處像一家人，如此號稱非常有趣，而富有鄉土親切感。可惜現隨時代改變為超市經營，昔日乾仔店風貌已不再。


參考資料(1)

回憶農業時代老柑仔店又稱(阿婆店) | Facebook(點擊觀賞古早的多張照片)

https://zh-tw.facebook.com/media/set/?set=a.152678131485591...3

回憶1930-1970年農業社會/老台灣的柑仔店又稱(阿婆店)門口坐位阿嬤和菸酒公賣局老招牌/黑松招牌/七星汽水招牌/和比真煙還貴的不能抽又已經過期只能欣賞的各 ...

參考資料(2)
取代柑仔店的超市.便利商店

超級市場以現代化的方式經營，力求有效率的物流，達至薄利多銷。它有大量的不同品牌、價格、種類的貨品，貨品有序地排列，以方便顧客可以在同一所店舖購買所有所需，用貪方便的心理留著客人。顧客選好貨品後，到櫃台排隊付款，減低僱員的需求，節省成本。超級市場通常有手推車和籃子這類工具以便顧客拿，有些超級市場甚至有送貨服務

一般來說，超級市場可分為：鄉鎮型的小型超市、區域型的大型超市。

1. 鄉鎮型的小型超市：店面面積大約在200至500坪之間，售賣乾糧、日用品、衛生紙、清潔用品與生鮮食品，主要功能是提供鄉鎮民眾能在同一商店內購得其生活上所需的不同物品。
2. 區域型的大型超市：店面面積大約在1000至2000坪之間，售賣在鄉鎮型的小型超市能見到的商品之外，還有家庭五金、塑膠用品、手工具用品、和化妝用品等，服務一個區域的民眾。

超級市場通常售賣急凍食品，但街市賣的通常是當天早上收割或捕獲的魚類和蔬果，因此超級市場的貨品被指不及街市的新鮮和便宜，這種情況近來有所改觀。
超級市場看來比街市乾淨、衛生、方便。
超級市場的收入來源不單只是貨品買賣之間的差額，也包括供應商給予的上架費、過節費等等協助推銷的費用。成功的超市可以做到市場壟斷的地步，現金流也是一項強勢，例如有收款快、還貨款期長之特徵。
參考資料(3)

台灣柑仔店 使用者：影動台灣(點擊觀賞影片)

 
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