耆老座談會紀實(99)大庭里(6)
時間:89年 1 月9日(週日)，上午九點半至十一點半
受訪人︰埔鹽鄉中股園陳屘﹙由大庭出嫁阿嬤﹚1
地點︰受訪者自宅
主訪人:李秀芳
訪談內容︰大庭女兒 陳屘阿嬤回憶錄
主訪人:
阿嬤,我們想瞭解溪湖大庭里在古早時代,也就是您小時候的情形?
我告訴你,我來中股園很久了,到今年有六十七年了,不對,有六十八 年了。你沒有看到結婚的照片,縣政府來那個……。
您幾歲嫁來這裏?
二十二歲,今年八十九歲囉。
所以您很早就嫁到 中股園囉,可不可以就您未出嫁之前,所記得大庭里的情形說給我們聽呢? 好比講,大庭里有什麼古早地名?卡早的人攏咧做什麼事?播田還是種蕃薯?
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2008年1月12日 – 婚嫁民俗︰ 節錄自"台灣民俗"一書，吳瀛濤先生著作。婚禮， 古有六禮，即‥問名、訂盟、納采、納幣、請期、親迎。 惟本者自昔併為四禮，即‥問名、訂 ..
網路圖
全仍舊維持農業社會型態的鄉村地區，則多半 依循古禮。總之，傳統的漢式婚禮已經不是台灣人唯一的結婚形式。
雖然台灣人的婚禮衍變成為許多種不同的形 式，但部份傳統習俗與儀式，仍在婚禮的過程中被沿用。不過，有更多的傳統婚禮習俗與儀式，逐漸被視為不合時宜而慢慢變成一種形式或者完遭到淘汰。
陳 屘:
大庭那裏的人本來都在種芥菜,在醃漬鹹菜的芥菜。大家都有自己做,我們家也都在種芥菜,三十九桶,欠一桶就四十桶,後來別人說三十九不好,拿一桶較小的、低的,鬥四十桶。填一個埕咧醃漬鹹菜。阿兄、小弟正月初六沒歇睏,攏剉芥菜咧醃漬,大家攏很骨力。
主訪人:
種芥菜一年下來的工作是多少?
陳 屘:
三塊厝下去的崙仔尾那裏四個厝湳那裏,都種在那裏,銀碇那裏,現在她們的厝在那裏,沙仔堆那,有二甲多的地。在林厝,羅厝庄起來那裏也有一、二甲地,那裏也有種。故意填一個埕,醃漬鹹菜。
主訪人:
是不是說明一下如何種芥菜和醃漬鹹菜?
陳 屘:
攏種歸股,一股四叢,湊來湊去,沒有噴藥,攏洗蕗籐,蕗籐要用木臼搥汁,搥出來的汁是白色的,洗洗就很濁,再用水桶挑去芥菜園,一人用木杓子舀一些,再用棕葸洗,洗芥菜的龜神,鹹菜就是一叢一叢,尾巴向起來,陣頭排、陣頭排。
陳淑貞:
龜神就是蚜蟲。
參考資料︰﹙2﹚
植物較常見的蟲害以及防治法- 病蟲害(詳文點入網路)
www.floral.com.tw/floral/.../26447fc76403c4fa48256f50002b297f類似內容
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龜神就是蚜蟲
蚜蟲：俗稱龜神，大多發生在春季，夏季比較少發生到了秋季再增多。
會吸取羣植株嫩稍的汁液，有時會躲在捲縮的葉片裡危害植株，還會分泌蜜露與螞蟻共生，蚜蟲寄 生於各種樹種，危害嚴重時就會造成媒污病，蚜蟲的種類繁多，體色、大小因種類而異。
防治方法：可以檢查新稍或葉背，蟲隻的數目較少時以手指壓殺就可以了，如果蟲隻的數量較多的話，就需要施藥防治，大多數的有機磷劑如馬拉松、美文松、速滅 松都蠻有效的，但有一點需要特別注意的就是，蚜蟲有遷徙性，驅逐後不久就會有新的入侵者出 現
主訪人:
這就是生物防治法的一種,蕗籐汁就是殺蟲劑,有加水嗎?
陳 屘:
有啊,搥一搥再來 洗,用大水桶洗一洗,那個湯白清清,很白吶,這些湯再用來洗芥菜。
陳淑貞:
會死嗎?龜神會死嗎?
陳 屘:
洗二次,龜神會一 隻一隻跌下來。
主訪人:
用什麼洗呢?
陳淑娥:
用一枝樹枝,下面 用棕做成撢子,沾水後撢芥菜葉
主訪人:
那要用很多功夫吶?
陳 屘:
不會啦,就很多人 啊,三十四個人,一家三十四口人吶!
陳淑貞:
歸口灶的人攏要落去做就對啦? !
陳 屘:
三柱啦,九個兄弟 啊,大家攏講我們陳厝九兄弟!她的爸爸(指陳淑娥女士)最多個,大家都說九兄弟。
陳淑貞:
一年種幾次?
陳 屘:
一年收二次!
主訪人:
什麼時候種?什麼 時候收?
陳 屘:
稻子翻冬和割的時陣種!
陳淑貞:
人咧種荷蘭豆的時。
主訪人:
什麼時陣收
陳 屘:
十二月就收,過年 時攏沒歇睏,大家攏咧醃漬芥菜!大家笑我們吶!
陳淑貞:
價錢好嗎?
陳 屘:
一桶才二十多塊, 二十五塊!
陳淑娥:
那時您幾歲?
陳 屘:
那時十七、八歲! 懂事了。
陳淑貞:
種稻會比這個好賺嗎?
陳 屘:
種稻子不像現在這麼競爭,以前都用折的和挖的,種稻較差。
陳淑娥:
鹹菜在醃漬的時候, 咁是要一棵一棵站起來?
陳 屘:
都站起來,站起來的時候,空隙用鹽巴填滿,再用腳踩一踩,再一層,一層又一層,到滿,大約九分 滿,上面再搬石頭壓直到頂蓋。
主訪人:
鹹菜桶是不是木桶?
陳 屘:
鹹菜桶是阮阿兄箍的! 是木桶!
主訪人:
有多大?
陳 屘:
很大哦!比車輪畚 還大!
主訪人:
上面蓋什麼?
陳 屘:
上面用個車輪畚蓋! 下面用刺竹箍圈,上面再用茅草紮蓋,像古早蓋草厝一樣。等到要出鹹菜的時候,蓋拿下來後,先把石頭搬下來,再出鹹菜。
主訪人:
要醃漬多久呢?
陳 屘:
我看大概有十七、八年哦。我嫁來這還在醃漬呢!
陳淑貞:
不是啦,她是問講 一桶要醃漬多久啦?
陳 屘:
時間久囉。忘記了! 古早錢厚,一分地三百塊,一桶鹹菜二十多塊,很好嘍吶!你知某?
陳淑娥:
哦,古早一分田三百塊。(註1 )
陳淑貞:
啊伊一桶鹹菜二十塊就對啦!
主訪人:
攏總醃漬多少桶呢?
陳淑娥:
四十桶。
陳 屘:
三十九桶,欠一桶 就四十桶!啊大庭自己那些親同,我們這個姓陳的很多,大庭就是自己的親堂, 來攏會笑他,笑講三十九桶而已,也不箍鬥四十桶,後來箍個小的,一人高多一點,啊大庭攏親堂,大家攏是親堂啦!
主訪人:
阿嬤,所以芥菜一 年才種一次而已? 在冬天稻子收割以後?
陳淑娥:
我們的芥菜不是才種寒冬一冬而已?
陳 屘:
對啊,稻子割起來 後種,芥菜割起後,再擱播田,播早冬和翻冬二冬!像種菜一樣。
主訪人:
所以一年三作,那大庭卡早的人都是在種稻子,冬天稻子收割以後再種芥菜?
陳 屘:
狗兄狗弟。(哈哈)對啊,阮兜就較多 人,所以人攏講陳厝九兄弟。
陳淑貞:
參考資料︰﹙3﹚
採收芥菜 (網路圖)
晒鹹菜與鹹菜桶 (網路圖)
主訪人:
阿嬤,大庭有什麼古早地名沒,像您剛剛有說的崙仔腳?
陳 屘:
大庭里是阮號的,卡早也是講大埕、尾厝、中角這樣。
陳淑娥:
尾厝就是糖廠那,中角就是現在的忠覺里?
陳 屘:
中角就是大庭過。
主 訪人:
大庭里範圍內有無較細微的角頭老地名?
陳淑娥:
卡早就是在崙仔腳路那裏叫做崙仔腳,擱來叫大庭。三姑,我們那裏還 有什麼厝,還是廳等老地名沒?
陳 屘:
我們那裏就只有叫大庭,我不曉啦,我來很久囉,我不曉啦,卡早就叫 大庭啊。
陳淑娥:
卡早記得沒有 什麼老地名吶?
主 訪人:
那大庭里是不是人口很少,一大片都是稻田,住的人很少?
陳淑娥:
我記得我家後面有一個崙仔,蓋房子的時候蓋一整排,都在崙仔的前 面,因為向東啊,西邊這邊整個都是崙仔,前面都是稻田!三姑,卡早大庭的人多還少?
陳 屘:
以前人還是很多啊,那個……(咳嗽),我就是沒有力氣可以講話,人老了,就是沒有氣力,以前很壯、很高大, 現在卻一直沒力氣,大庭內以前人很多呢,親堂有五、六柱吶,來久囉,現在都不認識了。
陳淑娥:
來大庭之前,是不是從田寮遷移過來的?卡早咱不是在田寮?
陳 屘:
在頂庄,古早的保正在咱的頭前田那裏,黃阿扁在頭前田那裏。
陳淑娥:
日本時代保正在林厝那裏?
…………….陳屘女兒進來,彼此寒暄…….
陳 屘:
在崙尾厝、中角啦。
主訪人:
崙尾厝是攏姓什麼的?
陳 屘:
來很久囉,不認識啦。來六十多年啦,都不認識了,不像現在的人到處 去,不太清楚了!卡多歲也卡憨仔啦!
陳淑娥:
崙尾厝攏姓陳 較多,中角也是。
主訪人:
阿嬤,您小時候都是種稻子、芥菜、刺繡,是不是?
陳淑娥:
您卡早作查某囡的時代不是都在刺繡嗎?
陳 屘:
刺什麼?
陳淑娥:
繡花!
陳 屘:
我告訴您,以前阿兄五個,三角吃,啊,阿兄六個,包括那個….,加三個,總共九個,那些都嫁出去了,只剩下我一個在厝內。
主訪人:
阿嬤,您的兄弟攏治那裏讀冊?
陳 屘:
啥人啊?
陳淑娥:
阮阿伯,攏治那裏讀冊?
陳 屘:
以前那有通讀,以前都讀台灣書。恁阿伯抄到快十歲,去那抄我忘了, 卡早有的是到溪湖讀而已。
未完待續
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