2011年11月17日 星期四

溪湖鎮耆老座談會紀實(71)東溪里(後溪4)

溪湖鎮耆老座談會紀實(71)東溪(後溪4)

間:89年6月6日(週二/ 端午節),下午四點十分至五點整

點︰四塊厝湳陳淑娥父親住宅

受訪者︰陳秋鹽 大庭里人

陳文筆 東溪里人

主訪人︰李秀芳

訪談內容綜合性

主訪人:

我們這邊以前都有配合糖廠在插甘蔗嗎?

甘蔗園 (網路圖)

陳文筆:

  對啊。

主訪人:

以前是不是有原料委員也就是總代在負責招人插甘蔗?

陳文筆:

  那是總代。

主訪人:

負責我們後溪這邊的總代是誰呢?

陳文筆:

  姓廖,叫廖帕,四塊厝人。

主訪人:

以前糖廠有在獎勵大家一起插甘蔗,像說三甲連和五甲連….?

陳文筆:

  對啊,像這湖也是啊,大家一起做伙插的。

主訪人:

我們後溪有人到糖廠工作嗎?

陳文筆:

  以前有,現在好像沒有了。

主訪人:

我們這邊的人,除了播田和到糖廠工作外,還有從事什麼工作嗎?

陳文筆:

  還有撐板模和綁鐵仔、做土水也有。

主訪人:

種稻子外還有種芥菜嗎?

陳文筆:

  種芥菜是他們大庭最多,我們這邊就沒有了,因為土質不合。

陳秋鹽:

種芥菜是我們大庭最有名。

主訪人:

所以我們後溪就是種稻子和蔬菜,蔬菜有哪些呢?

陳文筆:

  高麗菜、包心菜、花椰菜。

主訪人:

有韭菜花嗎?

陳文筆:

  也有啦。

主訪人:

現在都種什麼比較多呢?

陳文筆:

  稻子。

主訪人:

有水果嗎?

陳文筆:

  紅龍果和葡萄。

仙人掌紅龍果(詳文點入網路)

仙人掌紅龍果. 果樹性狀 栽培管理技術 食用及其他用途 未來展望. 仙人掌紅龍果原產熱帶美洲雨林,喜高溫多濕之氣候,紅龍果依果肉色可區分為白色


紅龍果又名仙蜜果 圖取材自網路

主訪人:

您知道溪湖有沒有景觀比較漂亮,大家都愛去散心遊玩的地方?

陳文筆:

  都去別的地方玩,早上運動就到三山國王後面那裡,還有糖廠宿舍賣枝仔冰那裡。

主訪人:

阿伯,請問您今年幾歲了?

陳文筆:

  我已經七十幾歲了。

主訪人:

可不可以麻煩您告訴我怎麼稱呼您的大名?

陳文筆:

  不用啦。

主訪人:

因為東溪里的部分,我們只有請教過陳誥先生,希望今天訪問您的部分也能把整理出來。

陳文筆:

  陳誥是我的叔公,他已經95歲了,知道的比我們還多。

陳淑娥:

我記得以前磚仔窯在運土,您不是也有運過嗎?

磚仔窯 (網路圖)
磚、瓦係採紅泥土為材料,經素燒成為紅火色。在民間俗信中紅色代表吉祥、興旺,故而在舊時民國建築材料曾經盛行二、三百年。最早民間住宅大都以田泥印製成
土坏,疊放做為牆垣,稱為「土墼厝」。其後城鎮改以陶土素燒磚瓦為建材,不過鄉間仍然以「土墼」為主,一直到現在,鄉間仍舊可以看到蒼老的「土墼厝」、紅 對赭垣的「紅瓦厝」與「西式」的混凝土建築並存。


舊時交通不枚,磚、瓦材質笨重搬運不易,所以到處都有製作磚瓦的工場,稱為「磚仔窯」、「瓦窯」。近十多年來,建築材料都改採預伴混凝土,磚瓦漸漸在建築 物失去空間,連帶磚瓦窯也歇業慢慢成為「廢墟」,空留了一些老地名、如瓦窯(台南官田)、瓦窯仔(台南下營)、瓦窯村(雲林麥寮)、磚窯(彰化市)、磚子窯(高雄九曲堂)。網路轉載

建築用磚 (詳文點入網路)

紅磚隔熱效果好,又具耐磨的特性,是一種很好的建築材料。尤其是紅磚的顏色紅潤討喜,因此廣受一般人的廣泛採用,所以紅磚是目前在建築業中使用最多的磚塊。 ...

陳文筆:

  磚仔窯是陳斗山的。

陳淑娥:

那時候磚仔窯的土,不是都從崙仔去運嗎?

陳文筆:

  崙仔和田。

主訪人:

我們這邊磚仔窯的用土,是不是對崙仔的變化很大,最後崙仔才會不見了?

陳文筆:

  都是剝較高田地的土比較多咧。

主訪人:

我們這邊的崙仔土質都是屬砂質比較多嗎,是不是都被挖去種荷蘭豆?

陳文筆:

  都是土比較多,聽說以前都是濁水流來,會夾帶泥沙,一直沉澱堆積後底部一直高起,水就不容易流過來,所以冬尾十月左右,都要淘那些土起來。所以那些崙仔是淘土起來後堆積的。

主訪人:

現在還看得到嗎?

陳文筆:

  現在沒有了啦,以前地大、人少,工作做不完,淘起來的土只好堆積成崙仔。後來人多,地開墾不夠,所以也都取去填凹地,推平下去耕田了,所以都沒了。

主訪人:

我們這邊的生活也是蠻困苦的?

陳文筆:

  西邊是吃清水的、大義圳,從新厝館引來,我們這邊是吃濁水的八堡圳,後溪、大庭、巫厝庄、湳底都是。我們的濁水米比較好吃,比較Q,他們的比較不Q。

主訪人:

陳大姊,已經差不多了,我該送您回去工作室了,阿伯,今天非常謝謝您接受訪談,謝謝!

陳文筆:

  好,好。

濁水米稻穗 網路圖

濁水米的光榮記錄

長久以來,西螺濁水米參加省糧食局的「金米獎」良質米選拔活動都有優異的表現,良質米是指色香味俱全的好米,不但米粒晶瑩度高,顆粒要完整,炊煮後的香 味、彈性、黏性、軟硬度都有相當要求,另外,還得經過物理性及化學性的客觀分析及品飯師的鑑定,濁水米歷經數十寒暑,名氣歷久不衰,光榮的得獎記錄加上世 人的肯定,更應證了「好米不怕嘴來刁」這句俗諺。

文網路轉載

東溪里(後溪)訪談結束

下次訪問東溪里(巫厝庄)

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