借椅借桌鄉土情

借椅借桌鄉土情

借椅借桌娶新娘︰

日治時代至台灣光後初期，台灣農村，人淳樸、忠厚，一個村落宛如一家人，懷有濃厚鄉親情結，一家有喜全村同歡，一戶有悲全莊共哀，互助、團結，是該時代共享快樂的農村生活。

尤其是村裡有喜事，如村內有人嫁娶，全村有閑男人就自動到場幫忙，由一位經驗豐富長老，做指派準備喜事大小事，「阿坤你去廟裡借布帆，八仙彩」，「阿木你去竹寮借三十支桂竹仔，順路到杉行借二十支杉仔」，「阿水你去瓷仔亮店裡借二十桌份碗盤」，「阿來你去下厝借椅桌」，「阿明你去頂厝借…」，「松仔你明天車（運）二隻豬去豬灶刣，記得大隻豬公要拜天公，脛頂要留一束豬毛」，如此指揮習日…

大廳前谷仔庭搭成一座杉仔柱布帆禮場，禮場內八仙桌．四条椅橑為一組，排二十組宴席坐位，神明廳也掛喜氣洋洋八仙彩。

三升配二管做紅龜︰

至於村內婦女二、三日前就自動到喜家，幫蒸粿（紅龜粿）、縛粽（庚粽），清掃厝前厝後，厝邊隔壁婦女「搭參工（幫忙）」者由老輩阿婆指揮，「春仔你去浸米，準備做紅龜粿，記得三升糯米配二管硬米。」，「阿花妳四、五个去古井腳雞鴨刣刣咧! 記得唸，做雞做鳥無了時，趕緊去富豪厝，出世予人做囝兒。」，「阿卻妳招二、三个去菜籠的菜檢檢洗洗咧 真是菜金菜土彼籠高麗菜才五十元、作息人真的種無工錢。」「罔市、罔腰妳二个，將借來的碗盤洗洗咧，較細利咧，哪有缺隙就愛賠人。」，阿婆邊教、邊指揮，雜雜唸，灶腳、古井腳鬧熱滾滾，這就是古早老輩傳給下輩的借機傳導方式。

掮轎仔隊︰

傳統嫁娶，八音吹、媒人轎、新娘轎以外有掮轎仔隊，多數動員青少年及配幾位老人組立，迎娶時男方轎仔數，視男家經濟狀況及女方嫁妝多少而定，6、8、10、12、24、32貫（算轎仔數單位：台語稱貫），轎仔則無蓋淺底木箱，用二人掮專用於抬男方迎娶禮物，及抬女方嫁妝之木具，一般用12貫，用到32貫即大嫁娶，一貫轎仔二人掮，12貫就要24人，必須老長輩參加抬轎仔原因是男、女方較貴重物品（金錢、金器、細軟貴重品）都集排於一、二貫轎仔上，此種轎仔必須由較穩重的老輩看管保護之責。

古早迎娶男方禮餅類大餅、禮餅、冬瓜、糖酸（冰糖）龍眼乾、桔餅以外，嫁娶禮類尚有糖果，用白糖溶成糖漿，注入各種模型如公雞、寶塔等吉祥形態的大形糖製品，謂之糖果（台語說成糖古），現在已不再見有此古早禮品「糖古」。

親迎行列︰

親迎至男家，其行列次序為︰竹簑（青竹帶根梢皮葉者），由女家派人抬之。因竹大，一人不易抬，改用拖之，俗稱拖竹簑。俗謂「透腳青」，以為婚後，翁姑、夫妻、子孫皆有福健在之吉兆。青竹又取意新婦貞節或初嫁之表示。其竹端繫豬肉一片，以防避邪神之白虎神。媒人轎、娶嫁（儐相）、舅爺（新婦之弟其乘轎繫紅布宮燈謂新娘燈亦舅仔燈，以此吊於正廳亦洞房）、叔爺（新郎之弟）、嫁粧（隨嫁物件，多係家具木器、布疋、金飾、現款等）。木料中必須有桌櫃，此因櫃音諧懷，取意懷胎如吉祥。嫁粧多寡視貧富而定。其謂「全廳面」即指廳堂需用之椅桌、墊案、神燈、花瓶等具一式全套齊備。又如粧奩一塊田地，以表示一份田租。亦有供於死後用之壽板（棺），用金製一小型，其金價足供買之。新娘轎（轎身塗紅，轎邊環以紅綵，因四周畫有人物花鳥裝飾，又稱尪仔轎）。有四人抬之紅頂轎，二人抬之黑頂紅尖轎兩種。中流以上者用四人抬，一般則用二人抬。隨嫁嫺、隨嫁姆（均限於富家）、子孫桶（又稱腰桶），即產兒盆，備於產兒時使用，含有子孫蕃衍之喜兆，（裝入紅布袋擔之。）、鼓吹（奏樂）。上述親迎，今則多為：往途媒人一名，娶嫁四至八名，叔爺（小叔仔）一名，新郎等分乘汽車二至四台，娶回則增舅爺（舅仔）、新婦，一切儀式從簡而樸素，與往昔之繁褥大異其趣。

罩烏巾︰新婦上轎之前，由紫姑（婆仔）引導上廳，立於竹簦（低椅仔）上，穿以新郎帶來之圍轎裙，次則繫肚裙於其身上，然後蓋上紫帕（即稱烏巾），有科第之家，即蓋紅巾。

過米篩：新娘轎後，懸掛彩色米篩一面，有攘邪之意。篩面畫八掛及太極圖，象徵繁榮，或寫「百子千孫」吉句。新婦出轎門，即由福命婦一手擎竹篩覆蓋其上，稱「遮米篩」或稱「過米篩」，俗稱為新郎壓服新婦之示意。今即以雨傘代之。又，女方嫁女，惟恐福氣被女兒帶往男家，則於女兒出門後，用米篩封住門口，以防之，或掃帚掃入家中狀，亦為同意。

破瓦：轎停於宅前，於十轎前放一片瓦，以便轎停而破之，亦作攘邪之意。又爐上用生炭生火，由新婦跨過其，因生炭音諧生傳，亦解為吉祥。

轎斗圓︰迎娶同往之媒人須帶「轎斗圓」及「轎斗豬腳」前往。轎斗圓係用一斗二升米製之圓仔粹（湯圓材料），今概改用木代之，稱「斗二米」。

放扇︰新娘上轎後，在起行不遠之地，放下扇或手帕，稱「放扇」「送扇」。俗稱「送扇不相見」以示嫁出之意，或以此為臨別紀念。一說，以此表示拋棄不好性癖，姒求和順，此稱「放性地」。

哭好命︰新娘上轎時唏哭幾聲，謂哭好命，以示好命。，其實，此為出嫁時，一因要離別生家，一因要嫁入門當戶對之男家，在此一喜一憂場面，其心情難免露之於面表。

換花︰迎娶途中，倘若花轎與花轎相逢為免於「喜沖喜」之不詳，雙方媒人各以預備之造花交換，此稱換花。

下轎︰花轎停於男家門前，由男家童子趨前端茶迎轎，旋由新郎出迎，而於擇定吉時，將花轎舁入門內，繼由童子奉柑桔二個（象徵夫婦圓滿吉意）請下轎。於示，新娘下轎。

躂轎門︰新娘下轎之前，新郎用扇將轎頂打三次，又用腳「躂轎門」三次，以示新郎之威嚴，使新娘順從易於駕御，此外，新婦須將嫁粧桌櫃之鎖匙，託媒妁交付新郎開之，以示見於天。

抬子孫桶︰挑夫將子孫桶挑至新娘房，念四句可享紅包。其句為「子孫桶，過戶錠，夫婦家和，萬事成」「子孫桶，擔入房，百年偕老，心和同」。開轎門時亦由轎夫念四句，如「今要轎門兩旁開，金銀財寶車一載，新娘新婿進房內，生子生孫進秀才」。往時事事皆重用喜句，以求吉利。

食酒婚桌︰新郎新婦雙雙進入洞房後，對座「食新娘圓（湯圓）」，圓有一家團圓之意。各食之後，換食之。之後有「食酒婚桌」之儀，此即古合巹之禮。其禮即雙雙對座，由父母雙全年長兒女多之「好命人」念喜句而動用筷子，將十二碗菜（其中六碗為素食）之食料，一一挾至新郎新婦口邊，作使之食狀。其念喜句為︰「食雞，才會起家。食魷魚，生子好養飼。食鹿，全壽福祿。食豬肚，生子大地步。食肉圓，萬事圓。食魚頷腮下，快做老爸。（魚頷下生有鰭，狀如鬚，新郎食頷下肉，取意年老蓄鬚做父做公）。食魚尾又，快做乾家。食福圓，生子生孫中狀元。食紅棗，年年好。食冬瓜，大發花。食芋，新郎好頭路，新娘快大肚。」十二碗菜料中，螺、蛤鯉均可用之，惟鴨音諧押，避用。

防雌威。在新娘房，新郎新婦一齊座於高凳而腳放於低椅，俗稱「高椅坐，低椅掛腳」，以示榮達安樂之兆。關於新婚夜，俗云「頂半暝食你的粟，下半暝食咱的粟」，意是夜偶聞老鼠偷食粟倉之聲音，上半夜雖說為你家之粟，但到下半夜說為我家之粟，口氣之轉變至此顥見新夫婦間已無被此之分，而融合為一體。

名廚也作不出來味道的菜尾︰

鬧鬧熱熱喜事過後，全村村民必須將借來物品再歸還物主，又再忙碌起來，椅桌，以據用白墨記在椅桌背面的名，附一份口份（豬肉、紅龜、庚粽）送回原主以表謝意，廟的布帆歸還時以添油香方式答謝，瓷仔店歸還時將有缺損碗盤賠償，附一點租金（瓷仔店通常是不收租金），至於參與幫忙村民除送口份以外，將宴席剩菜總合混在一鍋沸騰過的，通常稱呼「菜尾」，分送給他們及附近鄰舍。

剩菜總合混在一鍋沸騰後「菜尾」，其特殊味道，任何名廚也作不出來的一道佳餚，雖理論上不合衛生條件，實際上經數度沸騰過，心理上如無忌憚，就可安心享用，現代多數宴席都由餐廳包辦，剩菜，餐廳也備有塑膠袋方便由客帶回，但多數單挑一、二種，因此無剩菜總合混在一起產生的味道。

由因一般庶民常會懷念「菜尾」，據聞台北市萬華龍山寺一帶有攤販，專門由餐廳收集剩菜做「菜尾」銷售，頗受歡迎之傳聞。

新社會新家庭組織缺乏互助環境︰

世事多變，人心不古，社會已失去古人的忠厚淳樸風俗，尤其住都市多數上班族，早出晚歸左右鄰舍都不認識，是現代人無奈的一種悲哀，古云︰「遠親不而近鄰」，任何居住環境，都必須有和睦友善，遇事互相幫助的鄰居，人生離群是很難單獨生存的，群居才能產生共生力量、合群才能形成保安組織。