今天話題：古早人的食：米糧對一般家庭來說是奢侈品

今天話題：古早人的食：米糧對一般家庭來說是奢侈品

古早莊稼人的生活是普遍貧窮，雖然我們溪湖是稻米的主要產區，還可外銷，但米糧對一般家庭來說是奢侈品。
昔年老百姓的民生，主食不是「米」，而是以「蕃薯」為主，如想吃到一鍋「白米」的飯，可比山珍海味那麼難得，白米飯是一種奢侈食物。
一般家庭三餐主食，幾乎是硬梆梆的「蕃薯籤+米」，是平常的事，老一輩的就是這樣生活過來的。

營養野昧自己抓

鄉下古早三餐非常節儉、簡單，除富有人家，大多數早晚二飩弼，中餐才食乾飯，都摻蕃薯簽煮，通常以大鐵鍋煮，煮滾時多米部分另分開一邊，給從事重勞動的男人吃，佐料以菜甫、碧菜、鹹魚、魚甫為主，自栽青菜為湯，甚少鮮魚豬肉，享受魚、肉需待逢年過節才有大魚.大肉。

鄉下常聞一個孩子時代的啼笑皆非，兒童笑話：「人真塚（借音字），昨日做忌，今日犒將。」描述當年兒童對吃的期待。

當時逢年過節最大盛餐是，雞、鵝、鴨等家禽肉，加豬肉、鮮魚類，做粿縛粽添農家樂趣。一年中間也只有過年、清明、端午節、中元、謝平安、其他較盛大神明生，一年三百六十五日數天而已，其餘是簡單菜餚祭拜，除少許魚.肉外，以芹菜舖豆干、韭菜炒魷魚等類，就很不錯的佳餚。，

現代人可能會想到營養問題，此點該時代的營養比現在還豐富而者健康，古早環境未受污染，河川潔清，灌溉用水清晰，田地無受農藥污染，因此有取之不盡的極佳的 營養來源。

如田地收割後的空田，腳踏堀一窪就有數粒田螺，稻草束移開就有小水蛙仔踫踫跳，小水溝中小魚，蝦仔、雨鰡、望姑娘仔、蛤仔取不盡。

一枝竹仔枝用麵粉袋 仔線縛釣針，用飯粒或蚯蚓可輕易釣到鯽仔、土殺魚。尤其是在小水溝仔抓魚、摸蛤仔，人云：“摸蛤仔兼洗褲“是囝仔時代的一大樂事，因此不缺欠各種營養。

抓魚樂

記得五六歲時，常常跟阿兄們到荷婆崙前一片蓮花池釣魚，印象中蓮花盛開非常的美，荷婆崙是原始的沙崙，與其他沙崙不同之處是，沙崙頂上全部被竹林與樹木繁茂掩蓋，綠悠悠非常美麗並帶點神秘感。
崙上可挽雞母珠，雞母殊形態如米粒大，全粒朱紅，有一點黑色在頂部，真美，大人說雞母珠不能吃，吃下會變啞九，因此玩的時怕怕，崙上有棲鴙雞、野兔，現在鴙雞已絕跡，偶爾尚有野兔，蛇等現跡

日治戰時物資缺乏，三餐可以溫飽就已屬萬幸，更不用說吃什麼零食，只有特殊節慶拜拜才有甜甜可口的糕餅可吃，而每一種傳統糕點，背後都有其函意或故事一般而言，「糕」是指米製品、「餅」是指麵粉製品。

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