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台灣四百年歷史辛酸錄(30)︰農業史記(1-3)農耕四季-夏耘之二
農業史記(2)農耕四季-夏耘之二
整田除草
以節氣詮釋農作物的成長蠻有意思，時序到了農曆四月中下旬，稻禾結穗豐實飽滿的樣子節氣就稱為「小滿」。「小滿種，芒種穗」，這又是另一種狀況，此時晚播稻子還在含苞，台語稱「做櫃」。「四月初八，一點雨一尾蟲，一個娘仔嫁九個翁。」農諺說這一天的雨很毒，一點雨就會產生一條害蟲，連帶產生偏見，認為這一天出生的女性，將來婚可能會有波折，氣容成嫁九個「翁」台語音ㄤ, 即丈夫之意。
提到蟲災，田間常見的害屬浮塵子，金龜子，螟蟲、蝗蟲．．．．．．；等為害稻作，早期農藥還沒有發渡明，農家都在稻子長到四、五十公分，起胎之前以人工掃 蟲，用細竹條編的掃帚或「蟲爪仔」在稻葉間不斷梳掃，這是以竹片編成梳子狀加長柄，被掃到的蟲就甩落在田水中，炎炎夏日田水發燙，蟲落下就斃命；如果溫不
足以殺蟲，則另以竹箏裝「番仔油（即煤油）」，這種方式當然不若現代農藥的殺傷力，能夠害蟲大量殺死，但卻有助於自然生態的保護。
立夏採瓜
在春日雨水的滋澗及陽光的照拂下，稻作，雜作成長得相當快速，瓜類花開花謝結成幼果慢慢成長。菜豆類蔓藤長到一公尺後就開花結莢。
早在立夏時節，扁蒲（台語稱為匏仔）開始成熟正當「對時」，匏仔用來煮麵味道最鮮美，農諺有云：「立夏，食匏仔麵補老父」，與前一個節氣「穀雨」時說：「穀雨，補老母」形成對稱。
匏仔可以「青食」，也可以「曝乾」，老化可以曬乾成硬殼，鋸開成兩半，去掉佳面子瓤，農家用來當水杓，「匏杓」（台語音ㄅㄨ ㄏㄧㄚ）除勺水澆水用之外，種豆時種籽也用它來裝盛，因它質輕可以省力。絲瓜只能新鮮時食用，不能曬乾儲存，但老化之後曬乾，剝去外皮，把絲瓜籽取出後，瓜的絲絡就成洗滌的菜瓜布。
早在立夏時節，扁蒲（台語稱為匏仔）開始成熟正當「對時」，匏仔用來煮麵味道最鮮美，農諺有云：「立夏，食匏仔麵補老父」，與前一個節氣「穀雨」時說：「穀雨，補老母」形成對稱。
匏仔可以「青食」，也可以「曝乾」，老化可以曬乾成硬殼，鋸開成兩半，去掉佳面子瓤，農家用來當水杓，「匏杓」（台語音ㄅㄨ ㄏㄧㄚ）除勺水澆水用之外，種豆時種籽也用它來裝盛，因它質輕可以省力。絲瓜只能新鮮時食用，不能曬乾儲存，但老化之後曬乾，剝去外皮，把絲瓜籽取出後，瓜的絲絡就成洗滌的菜瓜布。
採瓜動作簡單，大都由婦女帶著小孩去摘，用小鐘刀割斷藤，小孩兒在瓜棚下接住，放到籃裡。走過辛勤的耕耘階段，收穫時倍覺快樂；採豆、瓜農掃提著「菜
藍」。「菜藍」以竹篾編製，「提」的部份特別長，可以掛在肩膀，空出兩手採豆莢，這種工作麗大部分由婦女們擔任，採滿了湊成一擔挑回家。
整田除草
以節氣詮釋農作物的成長蠻有意思，時序到了農曆四月中下旬，稻禾結穗豐實飽滿的樣子節氣就稱為「小滿」。「小滿種，芒種穗」，這又是另一種狀況，此時晚播稻子還在含苞，台語稱「做櫃」。
「四月初八，一點雨一尾蟲，一個娘仔嫁九個翁。」農諺說這一天的雨很毒，一點雨就會產生一條害蟲，連帶產生偏見，認為這一天出生的女性，將來婚可能會有波折，氣容成嫁九個「翁」台語音ㄤ, 即丈夫之意。
提到蟲災，田間常見的害屬浮塵子，金龜子，螟蟲、蝗蟲．．．．．．；等為害稻作，早期農藥還沒有發渡明，農家都在稻子長到四、五十公分，起胎之前以人工掃 蟲，用細竹條編的掃帚或「蟲爪仔」在稻葉間不斷梳掃，這是以竹片編成梳子狀加長柄，被掃到的蟲就甩落在田水中，炎炎夏日田水發燙，蟲落下就斃命；如果溫不 足以殺蟲，則另以竹箏裝「番仔油（即煤油）」，這種方式當然不若現代農藥的殺傷力，能夠害蟲大量殺死，但卻有助於自然生態的保護。
排水、汲水
小滿正逢梅雨季，雨水特多有句農諺說：「雨落二十八九，後月舉戽斗」，意謂若在月底二十八、九之際下雨，「後月」下一個月將淫雨成澇，就得用戽斗來排水。
「戽桸」、「戽斗」以竹篾編或錏鉛鐵皮製成箕形，加一長竹柄用來揚水，使用時人立於水中，兩手握柄把起的水戽至較高之田地灌溉之用，「戽」（台語音ㄏㄜ ˋ）是揚起之意。「斗」是指可以盛水之箕形狀物。戽斗不一定是專用來加水，有時田園積水太多，也用來排水．戽斗也是莊稼人家農閒之時，到溪溝裡捕魚，用來 排水叫做「戽魚」。由於地區不同，也有木桶式的戽斗，在桶面加一橫柱形木條，可以一人手提，或兩邊個繫繩子，分由兩人各提一端戽水，這種木桶式者就稱為 「戽斗」，有竹柄者叫做「戽桸」（桸，台語音ㄏㄧㄚ）。
四、五月之際陰雨綿綿，農家忙著舉戽斗戽水，不料六月梅雨一歇，天氣就變得如火燒一般熱得不得了。正是諺語所說：「四月芒種雨，五月無焦土，六月火燒「戽桸」、「戽斗」以竹篾編或錏鉛鐵皮製成箕形，加一長竹柄用來揚水，使用時人立於水中，兩手握柄把起的水戽至較高之田地灌溉之用，「戽」（台語音ㄏㄜ ˋ）是揚起之意。「斗」是指可以盛水之箕形狀物。戽斗不一定是專用來加水，有時田園積水太多，也用來排水．戽斗也是莊稼人家農閒之時，到溪溝裡捕魚，用來 排水叫做「戽魚」。由於地區不同，也有木桶式的戽斗，在桶面加一橫柱形木條，可以一人手提，或兩邊個繫繩子，分由兩人各提一端戽水，這種木桶式者就稱為 「戽斗」，有竹柄者叫做「戽桸」（桸，台語音ㄏㄧㄚ）。
小滿正逢梅雨季，雨水特多有句農諺說：「雨落二十八九，後月舉戽斗」，意謂若在月底二十八、九之際下雨，「後月」下一個月將淫雨成澇，就得用戽斗來排水。
「戽桸」、「戽斗」以竹篾編或錏鉛鐵皮製成箕形，加一長竹柄用來揚水，使用時人立於水中，兩手握柄把起的水戽至較高之田地灌溉之用，「戽」（台語音ㄏㄜ ˋ）是揚起之意。「斗」是指可以盛水之箕形狀物。戽斗不一定是專用來加水，有時田園積水太多，也用來排水．戽斗也是莊稼人家農閒之時，到溪溝裡捕魚，用來 排水叫做「戽魚」。由於地區不同，也有木桶式的戽斗，在桶面加一橫柱形木條，可以一人手提，或兩邊個繫繩子，分由兩人各提一端戽水，這種木桶式者就稱為 「戽斗」，有竹柄者叫做「戽桸」（桸，台語音ㄏㄧㄚ）。
四、五月之際陰雨綿綿，農家忙著舉戽斗戽水，不料六月梅雨一歇，天氣就變得如火燒一般熱得不得了。正是諺語所說：「四月芒種雨，五月無焦土，六月火燒
汲取井水灌渴田園相當費力，農家為了省力，搶時就有特別裝置的省力器具，《天工開物．稻工》記述有兩種：一是利用槓桿原理，一頭綁著重物另一頭用繩索繫上
桶汲取井水，叫做「桔槔」。另一種是「轆轤」，於井上安裝木架，架上裝置有搖柄之橫軸，橫軸上圈繞繩索，尾端綁著水桶，汲水時搖動橫軸，將水桶沉入井中裝水，再搖動橫軸使之反轉，繩索絞繞於橫軸上，水桶即緩緩上升。
台灣早期較常見的水井汲水省力工具是「轆轤」與「吊桶」，以後者為多，其方法是在井上架設滑輪，以繩索兩端各繫一木桶於滑輪上，一隻沉入水井鞏汲水，另一 以隻則已裝滿水徐徐升上，如此一上一下汲水。傳統謎語有云：「柴觀音，木秀才、一個落去，一個起來。」謎底就為「吊桶」，「柴觀音，木秀才」均指木製水 桶，「一個落去」即落下井裡，「一個起來」即升上來之意。這些水井有圓洞形上方開口，亦有密閉式，上面加一「幫浦」以手動汲水。
台灣早期較常見的水井汲水省力工具是「轆轤」與「吊桶」，以後者為多，其方法是在井上架設滑輪，以繩索兩端各繫一木桶於滑輪上，一隻沉入水井鞏汲水，另一 以隻則已裝滿水徐徐升上，如此一上一下汲水。傳統謎語有云：「柴觀音，木秀才、一個落去，一個起來。」謎底就為「吊桶」，「柴觀音，木秀才」均指木製水 桶，「一個落去」即落下井裡，「一個起來」即升上來之意。這些水井有圓洞形上方開口，亦有密閉式，上面加一「幫浦」以手動汲水。
農閒漁撈
同樣以餌引誘魚蝦，有許多竹製的「笱」，這是以竹篾編成之漁具，口闊頸狹，腹大而夷，口喉之處編細竹而倒之叫做「曲薄」，魚蝦進入很容易，想出來卻是「門兒都沒有」農家常見的有捕蝦、捕鱔、鰻魚等漁具種類繁多。
捕蟹器早期田間及溝柒亦有豐富的貝類，如田螺、田貝（蚌）．．．．．．等，有「魚篋」、「田螺籃」盛器。田間盛產「水雞」（蛙），青蛙善於跳躍，除了用釣的之 外，農家也發明一種捕蛙器，以0.5公分寬的片，編成長約70公皆圓桶形無蓋、無底，利用夜間以燈光照射，然後往下一罩，伸手入籠就把青蛙捉起，叫做「水 蛙罩」（台語青蛙稱為水雞）。
捕蝦器 資料來源：民俗思想起–消失中的常民生活文化/陳正之著
