今天話題：做新子婿禮節

今天話題：做新子婿禮節

（伴新子婿選不比子婿帥的人）

早前一般習俗，做新子婿是，第六天或第十二天，新娘早上先坐轎回娘家，隨後新郎偕同，伴子婿友朋五人（與新郎合計必須雙數討吉利）因此子婿隊通常以六人為一隊伍，（一卓席位八位，留招待，及捧菜二位）伴新子婿儘量選比子婿較老，較不起眼的，使子婿人才看起來更出眾，1940年代子婿隊伍都騎腳踏車，如果新子婿騎一台富士霸王則非常風光（當時富士霸王等於現在賓士車）。

新子婿食的第一關麵線、二粒雞蛋

新郎要手携檳榔籃仔，及禮品到岳家獻禮，一行被迎入廳堂坐下子婿拜岳家公媽後，子婿先被請吃甜湯（內有麵線、二粒雞蛋甜湯），子婿用箸高高挾起麵線不吃放下，再將雞蛋 用箸挾斷，那時代嬸姆們欲戲弄子婿，先將用油炸過變成堅硬、滑溜溜的雞蛋放入甜湯，看新子婿挾不住剪不斷雞蛋，而困擾尷尬的表情取樂，此舉非惡意，辦喜事 加熱鬧一種的餘興行為，因此做新子婿要應付剪雞蛋，而暗藏一支小刀在身備用與嬸姆 

 媒人帶新子婿介紹堂內族人請檳榔煙

  之後由媒人帶新子婿介紹堂內族人認識，那時代稱呼岳父、母︰岳父叫「伯仔」、岳母叫「姆仔」現在都叫爸爸、媽媽較富親切感，古早叫法古板而帶點嚴肅感，現代人改的很好。

再說媒人帶新子婿介紹堂內族人，新子婿提檳榔籃仔跟媒人後面，「正身、護龍」族內住宅一一登門拜訪」，阿舅、阿妗、姑丈、阿姑、阿伯、阿叔、姆婆、三叔公、九嬸婆…媒人介紹，新子婿就隨口叫阿舅、阿妗…等並請檳榔、煙，伴行的人就幫子婿點火，族內眾人就借機詳細觀察子婿才，尤其是婦女三、二人 集群，談笑論品論貌評論新子婿，子婿好像被看大豬。

食的禮節︰新子婿坐大位

介紹結束後再回廳堂，古早三合院廳堂是專接待貴賓之處，一般訪客都在護龍閒間，或正身的五間尾招待。
請子婿廳堂通常廳內備二隻桌，子婿桌是向廳口左邊桌，子婿是主賓當然坐大位，與女方母舅同桌，俗語說︰「天頂天公，地下母舅公。」天頂天公最大，地下母舅最被尊大，古禮俗為尊重母舅，喜帖必須另發母舅帖，請新子婿一般都用八仙桌，尾位則謂捧菜位由女方服務。
喜宴中新子婿要行起坐一、二次，女方即勸坐到宴畢，新子婿宴畢後要放壓桌紅包，當日新郎也要給女家之幼輩或祖父母紅包禮。

按古俗新娘並不與 新郎一起坐席，而是在內室坐首席，與女族親們一起飲宴，當天新娘回婆家愈暗愈好，所謂「入門黑生某甫」，婆家人要避開讓新娘進入房間。

 古禮俗參考

成婦禮

翌日，新娘入廳堂祭拜男家祖先，見公婆結婚次日或第三天，新娘盛裝進廳堂，正式祭拜男家祖先，先與新郎向外面同拜天地神明，向內面拜神佛祖先，婢女捧茶給新娘，新娘接來供神明及祖先，俯伏再拜後起立。這時公婆南面接受媳婦四跪拜，後新娘向公婆敬茶，公婆敬畢，媳婦再四拜，公婆亦答禮。然後拜尊長並敬茶，完後，弟妹子姪拜新娘，。
新婦入廚房，象徵性地作家事

禮成之後，引新婦入廚房，象徵性地作家事，如起火、餵雞、鴨，作為料理家務的開始，自此，正式成為家庭中的一份子。

舅仔探房

婚後第三天，女方的兄弟來探訪其姊妹婚後的生活，稱「舅仔探房」。
新娘拜見公婆、長輩，就是古時的「廳見」之禮。　　　　　　　　　　　　　　
在雲林、嘉義一帶，「舅仔探房」也叫「舅仔換花」。這因舅仔帶著花和禮品去換他姊妹回娘家作客，所以叫做「換花」。
禮品普通是餅和冬瓜煎。舅仔坐轎子， 以鼓吹為前導，到了男家，新郎在路上迎接，彼此行禮，然後賓主才走進門內，新郎請舅仔進入正廳吃茶。茶畢，舅仔便致送帖子，邀請新郎全家到他家裡，但事實上，只有新郎、新娘二人於第六天或第十二天，到岳家去作客。致送帖子完畢後，舅仔就去探訪他的姊妹。
北部地方的宜蘭、板橋等地，昔時新娘要到滿月才可歸寧。臺南則第四日歸寧。 

成婿禮

婚後第四日、六日、十日或十二日（現在多數結婚翌日歸寧），新婚夫婦回女家，稱「作客」或「返外家」，亦即所謂「歸寧」。
午前，新郎新娘到女家，進堂先拜祖先，再拜父母及諸尊長，最後會見弟妹子姪，互贈禮儀。同時左鄰右舍來看新子婿，品頭論足，議論紛紛，新婿此時最尷尬。
 

中午，女家設宴款待，稱「請子婿」。直到黃昏時刻才回家，俗謂「入門黑，生查埔（男孩）」，並攜回「帶路雞」，公母各一隻，甘蔗叢兩株，象徵子孫旺盛。

頭返客」回娘家時，新郎要帶禮品，如：橘子、蘋果（甜蜜）、香蕉(招呼)等或禮餅如「椪餅」(或以「椪柑」代替，象徵「新娘肚皮會漲，懷孕」)、酒等取偶數贈予岳家。新郎新娘抵達娘家，見岳父母在門前迎接，不必行禮作揖。進入廳堂後，新娘逕自進入內室，與女眷談婚後的情景。

新郎則在廳堂接受「龍眼乾甜茶」 之款待，略啜數口即止。女方家人再端一碗內置兩顆雞蛋的「雞蛋麵線甜湯」，新郎用筷子把麵線挑高約七、八寸，即放下不吃，擱在茶几上。
女方家人稍待即收拾入內，將此兩顆雞蛋撈起，用細紅紙條紮住，與回禮的「米香、糯米糕、桃餅、六件蜜餞」一起裝盛，抬回男家。

俗云：「惜花連盆，疼子連孫」、「丈母娘看女婿，愈看愈有趣」，此時，岳母笑容可掬地出廳來邀請女婿到房間吃一碗「甜糯米粥」（習俗一定要吃完），另有香腸、肉乾、肉脯、白切肉 等佐食的四樣小菜。（吃多、吃少或不吃均可)。

新郎「成婿之禮」

女方因「新姑爺」初次「回門」，招待親族朋友介紹給新郎認識，新郎一一稱呼。然後，於中午時分大開宴席請客。 

 請子婿

通常女方於客廳內用兩張八仙桌合併設酒席宴請女婿，俗稱「請子婿」。「歸寧宴」之後，新郎「成婿之禮」即告完成。
宴席中，每一道菜上桌，必由新婿先動筷。以前因有「男女授受不親」之俗例，新娘並不與 新郎一起坐席，而是在內室坐首席，與女眷們一起飲宴。
通常女婿的坐位是面向客廳內右邊第一個位置，新娘的母舅則坐內方，面向外的左邊上位。開宴之前，岳母拿一「小椅子」高一尺以下的矮凳子)給女婿靠腳，俗諺：「有可吃，有可 靠腳」，象徵終身富裕。
該「小椅子」 宴畢將由新郎帶回家， 做為將來新娘生產時的 「生囝仔椅」。
 

宴席間新娘的舅父會替岳母挾燉雞之雞腿一隻，請新郎吃，以示岳母疼愛女婿。（北港習俗，娘家設宴款待女婿女兒，在開宴前岳母先炒一盤米粉給女婿吃，表示疼愛之意，俗諺：「丈母 請子婿，米粉包雞屎」，諷刺鄉下人過份喜愛女婿。俗諺：「一豬、二子婿、三囝仔（子女）、四尪婿」，女婿在丈母娘心中的地位比子女、丈夫還高哩！
 

而新女婿在席中，依習俗應有「三次起立擬告辭退席」的動作，而岳父則依例「要強挽留而至終席」。

新娘「頭返客」，

新郎要給女家之幼輩或祖父 母紅包禮。女方長輩接受新女婿紅包後，表面欣然接受，背地裏要添加數額，交給新娘之父母，將紅包摺起，以紅絲線打紮，掛在「盛籃」提手上，稱為「掛頷錢」 (挽頷錢)。

習俗上初次「歸寧」不在女家過夜，且在天黑之前前即應返男家。女方應備：連根帶尾之甘蔗兩根（兩方甜蜜，有始有終)、雞一或二對(種子雞，準備新娘生產時進補用)、米糕（如膠似漆)等物，供新人帶回男方。

返抵男家門前，應「男前女後」進家。新人帶回「娶路雞」放進自己睡床下（傳統床有床腳支撐，有空間）， 看公雞、母雞何者先走出來，以預卜新娘頭胎先生男或生女。 「娶路雞」要注意飼養，使其生蛋繁殖；而甘蔗則可食用，但要留一部份(蔗頭或一截)插枝種植繁殖，以示日後子孫榮昌。

新娘「歸寧」時會順便把剪刀、針線、鞋筐、竹凳之類的東西帶回夫家，俗稱「奉鞋柑」。因結婚時俗忌不能有剪刀、針等物，意味會傷人，所以與「裁剪」有關的道具，新娘只好暫寄娘家，「歸寧」時才帶回了！歸寧回來後，媒人的任務便告完成，新郎要攜帶「紅氈」等禮物前往媒人家拜謝。新娘「回娘家」做客回到婆家的第二天起，就算 婚期結束，一切恢復正常。

新娘開始處理家務事，生兒育女之事也即將到來，生活的挑戰從此開始。

現在為了方便新人安排蜜月，所以「歸寧」時女方所需準備回禮物品如：甘蔗、種子雞、紅圓、米糕、麵桃等，多在結婚迎娶時即順便放在喜車同時帶抵男家。

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今天話題：懷念的割稻仔飯

今天話題：懷念的割稻仔飯

辛苦耕耘農民們其食方面，平時節省儉用。至以播田，刈稻，俗稱割稻仔飯就，不吝嗇大魚大肉（寸厚的鵝肉片.白切鷄.香貢貢魯肉.貢貢香五柳庚.炒大麵.米粉佳餚VS好酒），真材實料，呈露鄉村素樸誠懇，令人懷念的阿母手路菜。
古旱播田割稻，就要約十人團隊忙碌流汗一整天，幕後也有一堆人為點心五飩操勞整日。 現在一台鐵牛（割稻仔機）同面積一個人穿襪.穿靴一.二點鐘就能涼涼處理一團隊工作量，莫怪現代社會失業率那麼高！面對現代科技，社會潮流只能感嘆時代呀！

有種田的人，對於割稻仔飯，更形容的入木三分。因為「播田時吃老爺飯，挲草乞食飯，割稻仔是吃皇帝飯」，分中下上的菜色，是希望、無奈、豐收的喜悅，因此，小孩子們也最期待割稻仔飯的大魚大肉。

在人力收割稻穀的年代，農民為慰勞割稻人辛勞，準備餐食挑到田裡，填飽莊稼人的肚子補充體力，就是「割稻仔飯」。

遙想兒時三合院的農村生活，從生活中體驗周邊事物，不能忘懷的是濃濃鄉土味的割稻仔飯，不能忘情的是大家作伙吃鄉土菜的歡樂記憶。

割稻飯碗公裡有爌肉、豆干、白切土雞、筍乾、炒蛋、高麗菜，每一道菜都精心料理，白切土雞的鮮甜、紅燒肉的香濃、就地取材的新鮮時令蔬菜—等誘人的菜色，主人熱情招呼的豪邁，吃最道地的「割稻仔飯」。

可能難再有的懷念吃刈稻仔飯場景（網路圖）

 農村仙草曬乾熬煮成茶飲用（消暑）

維基百科稱：仙草（學名：Mesona chinensis），

 中國大陸、馬新稱作仙草，港澳稱作涼粉草，又名仙人草、仙人凍、薪草，唇形科仙草屬草本植物。為藥食兩用植物。
仙草名稱首見於中國藥植圖鑑，在「職方典」稱之為仙人草。又稱為田草、洗草、仙草凍、仙草乾、仙草舅，泰雅人稱Supurekku，排灣族稱ryarikan，英文名稱為Mesona或Chinese mesona。仙草名稱之由來有三個傳說：
少量的仙草乾莖葉加水熬煮後，濾汁加入少量的澱粉就變成大量的仙草凍，由少變多的特異功能，只有仙人才能享有。古代交通不便，出入均靠雙腿，善心人士曬乾熬煮成茶，施予中暑之路人飲用後，身體很快復原，神效的草應是仙人所賜予。福建有人採集草藥醫治中暑的母親時自己也中暑，醒來後發現天然形成的仙草凍，治好了母親的病。其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。

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