溪湖鎮史記2017年修正版
溪湖鎮史記：(56)：民俗信仰：祭祀祭品
祭祀祭品分述如下：
牲禮:
牲禮有三牲五牲之分。
五牲為豬肉、雞、鴨、魚、卵(或其他一物代之)，用於較大的祭祀。
三牲為五牲中的三牲如豬肉、雞、魚用於日常一般的祭祀。此外祭孔子，寺廟供牛。
大祭典民間有供豬的習慣，俗稱划豬公。
又有小三牲者，以豬肉小片代用大片豬肉，以雞卵代用雞，以魷魚代用魚，用於拜神將、神兵等簡略的祭祀。
另外菜飯是膳食菜料糕十二種及飯，用於供拜祖先(公媽)。
菜碗是素食菜料十二種用於拜釋迦、觀音、彌勒。
果食是水果、餅之類，用於一般的祭祀。
更有在三牲五牲之外再羅列豐富的山珍海味。茶酒：獻茶獻酒祭祀，尢以酒為不可缺。
俗云:拜神無酒擲無笞，意即非酒不能使神滿意。戰時鄉間一時不得酒，則以生米泡水代之，叫米酒。
拜神供三杯，拜祖先供獻七杯、九杯、十一杯不等。獻茶即供清茶三杯，也有乾茶藥供獻的。
供獻的日子，一般家庭是初一.十五日，也有每逢三，六 九日，也有每日供奉者。
金銀紙：
金銀紙即指祭拜用的冥紙。其原料紙，從前是用福紙(福州產的竹紙)，大南平，小南平，元甲(均溫州紙)，惟現多用台產紙類。
製法是把原料紙二三百張，放在厚木板上，用刀切成所需的紙形，然由女工在切好的紙張中央貼上錫箔，此即銀紙。
金紙則在銀紙的錫箔處刷了赤菜糊後加刷了金藥(以槐花、礬、庚油混煮的色劑)，使之呈金色。又用紅膏油(呂宋菜、礬、庚油混煮的)蓋上各種木印版畫。
金銀紙的計算單位，是記有尺寸的木棒量出其厚度，每一百六十數為一千，少即稱百。
金銀紙分類分列於後：
金紙:天金：
拜天公用，有大天金、中天金、小天金之別。
刈金：一般拜神用，布大箔刈金，中箔刈金兩種。
壽金：用於神佛誕辰，祈福，有大花壽金、二花壽金兩種。
福金：拜土地公用，或稱土地公金。
中金:驅邪,祭神鬼用。
另有太極金、盆金等較少用。
銀紙:大銀：
祭鬼或祖先忌辰及喪葬用，有、大箔大銀、中筍大銀、小箔大銀三種。
小銀；拜祖先或祭鬼差用。
紙錢：金白錢用於神的部屬兵卒，或於清明供在墓上，係紙面上打有橫列點線十二條的黃
色紙。
庫錢：喪葬時燒化或放入棺，係紙面上打有十餘條的白紙，三十張一封稱為一萬。
高紙：黃色紙用於謝神，白色紙用於喪葬。
準紙錢、經衣：祭好兄弟即無祀陰魂或驅邪祭神鬼用。
床母衣：拜床母用，或稱婆姐衣，係五色紙。
甲馬：用於送神及迎神，供作神馬及神明甲冑燒化。
(以上由臺灣民俗一書轉錄。)參考影片共三集
