談原料委員與石輪硤甘蔗的糖篰

談原料委員與石輪硤甘蔗的糖篰

主持人李秀芳： 聽講您有在糖廠上班，是做什麼工作？

陳 誥： 駐在所主任，糖廠在各鄉鎮都差不多有一個駐在所，一個鄉鎮差不多四、五個原料委員，原料委員是糖敷委任他們去找人插甘蔗，原料委員都是地方的鄉紳，像是做里長，還是有能力的人，那是很有利益的，若是當原料委員一年可以賺二甲的地，負責剉甘蔗，搬運甘蔗，看一公斤多少，糖廠再給原料委員錢，那是很好賺的。後來當督導，民國四十七年，我自己申請退休。

主持人： 阿公您有沒有聽過用石輛硤甘蔗？

陳 誥： 以前在角樹腳的糖篰是辜顯榮時代，大和製糖會社，還沒有去糖廠工作的時候，辜顯榮是開糖篰，在角樹腳山寮那邊，我知道他有三、四個糖篰，大排沙農地、還有一個粘交厝，粘交厝是在埤頭，差不多三、四處。

不是用壓搾，那都是石輪硤的，家裡也布有種辜顯榮的甘蔗，小時候，跟著過去，才看到硤甘蔗，我看到的是用草當屋頂，有二個門，裡面有二個石輪在硤甘蔗，牛在拉。也有一個大鍋爐混石灰在煮糖，做出來的是黑糖。