20131113 《藝想世界》雲門40舞作《稻禾》台東池上稻浪間演出

 介紹思古幽情-春耕-夏耘-秋收-冬藏後—推薦禮敬大地  自然成舞

林懷民的《稻禾》故事

不像《薪傳》，從各段內容到舞者動作，猶有戲劇性的情節和身段，《稻禾》 更像一闕典雅的田園詩，藉由舞者、影像和聲音織就一幅四季更迭的流動風景。舞者不再披上顏色深重的藍衫寬褲，鵝黃嫩綠的洋裝、牛仔褲和T恤，宣告即使在今 天，人毋須標榜懷舊姿態，依舊能躺回自然的懷抱，隨自然天地原本的脈動，感受生命的起承轉合。

 
《稻禾》，這個林懷民稱之為「向土地致謝」、「與土地和解」的作品，從結構到動作、影像、聲音……舞台元素無不從對自然謙遜、順應的原則上發展出來，最終讓人看見、察覺，稻子從生長到熟成是美的；人的舞蹈動作是美的；風起風停 是美的；天地偶有狂暴，偶有晴煦——活在世間，領受到的所有自然生息都美。

帶領舞者  親手收割

 

時間是二○一二年十一月，地點是台東池上。

清晨六點不到，雲門舞者們皆已梳洗用餐，準備從旅館出發到臨近一位葉先生的稻田。池上的第二期稻作收成差不多結束了，這裡的農夫是科學種田，以機器收割，節省人力時間，但葉先生特地留下一小片田，讓雲門舞者捲起褲管衣袖，體驗早年農人是怎麼收割的。

站在田邊，葉先生、葉太太和幾位前來幫忙的池上農人，揮舞著小鐮刀，向這群從未擔任農務的舞者示範如何以最有效率的方式割稻，如何以傳統的去榖機分離榖實和稻梗。

舞者們穿著五彩繽紛的運動服，在稻穗間蹲下身子揮刀。這動作遠比想像還累，儘管熟悉身體勞動的舞者很快找到適合的節奏與力量割稻，但蹲得久了，不免汗水頻仍、直不起腰。「原來『汗滴禾下土』就是這樣！」誰忍不住脫口而出。

林懷民也一起割稻。但受過傷的腰不能久蹲，一會兒，他走上田埂，東望望，西看看。這個時節，池上已經起風，風聲時起時落，把一旁農人插上的驅鳥帶（以鮮豔帶子綁在竹竿上防止鳥類食榖）吹得鼓震作響。

他喚來幾位男舞者，拔起趨鳥帶，到一旁已收成的空地上「動一動讓我看看」。舞者們舉起高竿走動、輕揮。林懷民沉吟了半晌，讓他們把竿子擺回原處。

這頭，割稻的舞者們汗如雨下，田裡的稻子卻還大半沒割完。葉太太以大鍋盛滿鹹湯圓，招呼眾人休息吃點心。她說，這是自古農村的傳統，秋收農忙，各戶輪流準備點心給大夥共食，吃完了，繼續幹活。

不知不覺日頭探出頭來，正午逼近，總算把一小片田的稻禾收割殆盡，幾個舞者繼續彎身撿拾沒割到或落在地上的穀粒，「現在知道一粒米都不能浪費了，農夫真的太辛苦了！」

原文網址: 林懷民的《稻禾》故事 | PAR表演藝術 | 雜誌櫃 | NOWnews 今日新聞網 http://mag.nownews.com/article.php?mag=7-77-19758#ixzz354PIm1ti

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 20131113 《藝想世界》雲門40舞作《稻禾》台東池上

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一粒米的嘆息!!

我是一粒米，我與無數同類兄弟一齊在苗園成長，園主怕我們受日曬,缺水,鳥害等，用盡方法消弭障礙，使我們一群幼苗日日壯大。

我們同是負有重大任務，供世上動物維持活力的能源，大家由苗園、水田、收刈、都一律平等成長過來的!! 然而收刈時就開始發生微妙的命運左右我們…

(1)   落穗：被遺落田裡的落穗，幸者被拾穗者撿起，繼續邁進完成供動物能源的使命，多數挾在草叢裡谷穗及散落田裡的穀粒命運都一樣未達成任務，就結束一生，這是一粒米第一次不幸遭遇到，所發出第一類嘆息聲!!

(2)   流失米粒：幸得精製成白米在水洗時，不幸隨水流入小水溝的米粒，無法達成任務，在暗不見天日中終結命運的一粒米何等的無奈，聽得見它第二類嘆息聲!!

(3)   殘飯米粒：鄉村當做雞鴨飼料,市區有回收車尚另有用途不算浪費。可是不幸同一群米兄弟幸得到成飯，最後欲完成任務階段時，不幸附粘在飯桶底，或碗箸少數飯粒，竟被洗掉流入在暗無天日水溝中任其腐爛，它最無辜也最殘念無比，好像挾到嘴口食物被搶走一樣，最不甘心的第三類嘆息聲!!

人生過程中，何不是也會遭遇到，有如此無奈的三大嘆息!!

由l三叔公黑白想黑白講轉載

 
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台灣四百年歷史辛酸錄(30)︰農業史記(1-5)農耕四季-冬藏-笳櫥.古廩畚

序 言
身在台灣島上的咱，不管原住民、新住民，早來慢來，同住台灣的居民，都必須知道，咱四百年間，遭受波濤起伏,克服萬難,過去歷史。

並藉此能使島民，深省過去，思考將來，如何祥和相處，同心一致，為台灣前程而努力。

★★★★★★★
台灣四百年歷史辛酸錄(30)︰農業史記(1-5)農耕四季-冬藏-笳櫥.古廩畚 

笳櫥 古廩畚  
古廩畚

稻穀儲存，較為寬裕的人家建有倉庫「粟仔間」；一般人家都是佃農，繳租之後所剩不多，大都以「笳櫥」及「古廩畚」儲存。
「笳櫥」以粗片竹篾編製，正面設有方形缺口，以竹悍為骨架及樹腳，穀類貯藏於，可以與地面隔離以防潮濕。也有在「笳櫥」外表塗泥土，使之更加密閉，台語稱為「土庫」，雲林縣土庫鎮早期亦名「塗庫」地名即由此而來。
稻穀儲存，較為寬裕的人家建有倉庫「粟仔間」；一般人家都是佃農，繳租之後所剩不多，大都以「笳櫥」及「古廩畚」儲存。
「笳櫥」以粗片竹篾編製，正面設有方形缺口，以竹悍為骨架及樹腳，穀類貯藏於，可以與地面隔離以防潮濕。也有在「笳櫥」外表塗泥土，使之更加密閉，台語稱為「土庫」，雲林縣土庫鎮早期亦名「塗庫」地名即由此而來。

「古亭畚」台語音ㄍㄨㄛ ㄌㄧㄥ ㄅㄣ），以竹篾編製，外表再塗以泥灰，上面加蓋防雨，正面中間有一方氣口，供存取穀類，古亭畚有人以其形如鼓亭，故稱為「鼓亭笨（畚）」，亦有稱為「車輪畚」，這是因它以早期牛車作廢之木板車輪為底坐，故而稱之。
笳櫥

立秋納稼

立秋時節，農家的稻穀都已曬乾儲藏進了「粟仔間」，要把「粟仔」變成可以食用的「米」，還得經過許多器具加工，暫且按下，先來回潮〈春田四詠–穫稻〉所形容之「驕陽似火稼如雲，隨穫耕力最煩」，亦即詩人所云春田的收割與秋田的播種。 「秋田」是第二期稻作，台語稱為「穩登」或「晚登」，一般都在大暑至立秋時段插秧。清詩人陳肇興的〈秋田四詠–播種〉云：「納稼纔完便糞田，農家六月少閒 天，西疇乍見生孫稻，南浦還澆種子泉。浥露香秧爭出水，迎秋翠毯半含煙；何需競說占城穀，早晚三杯各有年。」

詩人開頭的「納稼」有兩種解釋，一是稻穀曬乾收藏妥當，其二是以稻穀繳納田租完成。早期一般做稼人大都是佃農，收割之後就得向「田東家（東家，台語音ㄊㄠˊ ㄍㄝ，即俗稱之頭家）繳租。緊接著即要「糞田」，在田土加肥料，準備第二期稻作插秧。

秋田播種整地與春耕略有不同，犁田之後需加另一個滾動作–「打碌碡」。因在秋耕時，一期稻子剛割下，禾根青翠堅硬 所預田土犁、耙之後了，必須再以「碌碡」碾滾。傳統歲時歌有云：「六月六，田東家打碌碡。」這是因為要搶在日照最好的時段（七至九月）讓稻穀快速成長，正 是詩人所形容的「隨穫隨耕力最煩」，所以連田東家也得親自下田下碌碡。「碌碡」（台語音ㄋㄚˊㄉㄚˋ）以成本製造長方形框，主要構件是中間木製圓軸，上面有七片木葉，形似「楊桃瓣」。操作時，農夫兩腳一前一後跨過圓滾軸，站立於橫框木上，駕牛牽引向前行走，木軸轉動即把禾根壓入田土底部。
有則傳說謎語說：「四角無四方，七角旋鈴啷，韓信上馬去，迫死草包王。」謎即是「碌碡「四角無四方」是指木框雖四個角，卻不是正四方形（長方形）：「七角 旋鈴啷」台語「旋鈴啷」是指碌碡木頭圓滾軸轉動；「韓信上馬去」是指農夫踏立在碌碡木框上；「迫死草包王」把稻草根頭碾壓到泥土底下去，「草包王」與楚霸 王諧聲，借楚漢相爭的歷史故事，增加謎語的趣味性。

資料來源：民俗思想起–消失中的常民生活文化/陳正之 著．

★★★★★★★

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(1)頂菜園-青年壯遊台灣收割的喜悅-1 使用者：王明洲

(2)頂菜園-青年壯遊台灣收割的喜悅-2 使用者：王明洲
 

(3)頂菜園-青年壯遊台灣風鼓車體驗樂-1 - YouTube

► 4:02► 4:02

www.youtube.com/watch?v=ji8_pmp3v-M

(4)(0頂菜園-青年壯遊台灣風鼓車體驗樂-2 - YouTube

► 4:08► 4:08

www.youtube.com/watch?v=Ze1DDZfjn74

2010年11月18日 - 上傳者：王明洲

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台灣四百年歷史辛酸錄(30)︰農業史記(1-4)農耕四季-秋收-點心擔

 

序 言
身在台灣島上的咱，不管原住民、新住民，早來慢來，同住台灣的居民，都必須知道，咱四百年間，遭受波濤起伏,克服萬難,過去歷史。

並藉此能使島民，深省過去，思考將來，如何祥和相處，同心一致，為台灣前程而努力。

★★★★★★★

台灣四百年歷史辛酸錄(30)︰農業史記(1-4)農耕四季-秋收-點心擔

農業史記(2)農耕四季-秋收-點心擔-米篩目擦

秋收–點心擔 米篩目擦

時序到了「夏至」稻作成熟，收割在即莊稼人家開始忙碌，早期農家保持上古「鄉井同田，守望相助」遺風，多半左右鄰居相互支援「相並（並，台語音唸如放）伴做」，既是請別人來相助，就不能怠慢客人，身為主人家，要供應三餐及兩次點心，所以有「割稻飯食五頓」之諺。

農家婦女就開始洗刷「點心擔」 「石磨」、「米篩目擦」等等器具，加上莊稼活兒忙碌，農婦自忙得水梳洗都無暇顧及，有一句農諺形容說：「年登好收，諸婦人發嘴鬚」，「年登」台語音唸如 「年冬」係由「豐年登」化用而來，在這兒是指「稻作一期」之意，「諸婦」音「查某」，因為忙得無暇梳洗，上沾了塵垢好像長了鬍鬚。
「點心擔」以兩隻竹編吊籃一根扁擔構成，上加一淺盤形的竹編具叫做「點心披」，台語「披」音ㄆㄧ是攤開之意，在這兒當做名，藍裡裝麵、飯、湯等，「披」上置菜餚，在田野食狦用時即將「披」放置在地上；吊籃也有以米籮替代。

「米篩目擦」，以木框中間一塊錏鉛板鑿圓目孔，製作時以米漿倒在上面，由目孔滴落沸水鍋中燙熟，類似「烏龍麵條」。

水肥利用

臨近收穫，稻田累累 的飽穗，莊嫁人家看在眼裡樂在心中不言而喻。這些結實的飽穗，是農家辛勤耕耘施肥而來。舊時不時興「化學肥料」，但的都是「有機肥料」，除了人類排泄物 「水肥」之外，更自家製作堆肥，以家禽、家畜的排泄物，尤其是牛欄內泥地鋪的稻草滿布牛的排泄物最為肥沃，以「釘耙」扒集，再以「四齒鐵叉」叉挖起置於畚 箕，再搬運至「糞間」，加稻草、泥土等任其發酵成有機肥料，也有置於室外成堆肥者。

「畚箕」是竹編農具，用途廣泛，因常利用來搬運「糞」，而叫做「畚（糞）箕」。「糞」（台語音ㄅㄨㄣ）在農業用語上是「沃饒」之意，也就是培壅肥料施於田 地，《禮記．月令》：「可以糞田」，《正字通》：「糞，今農夫呼糞日本，以其能壅培禾本也。」「糞間」就是製作堆肥的房子。

水肥的利用，是以「尿桶」用「尿瓢」自糞坑勺起，挑到田間，早期都從城市裡收集水肥，裝在牛車上的大木桶內，類似現代的水肥車運至施肥地點。這些有機肥在 傳統農業社會中，維護了生生不息的地力，如今改用化學肥料，固然省事又衛生，然而對於生態面的影響，代價也相當高。

秋收–收割

和風輕盪，田疇金浪簇擁。

「驕陽似火稼如雲，隨穫隨耕力最煩；荷擔人歸黃槎圃，催租客到綠槐村；耞聲遠蟬聲亂，鐘影遙連續影昏；自然壖多樂土，畬田火米不須倫。

割稻用小型「鐮刀」，左手一握，右手持鐮刀一挽引，大約每人一次四至五行，左右放置成排，等待迗至打穀機脫粒。」，「鐮刀」三巧輕便銳利，木柄鐵身鋼刃有 細齒狀，有稱為「鐮歷仔」。手持鐮刀割稻，一片沙沙聲中，但見個個彎腰揮汗如魚，快速的動作一不小心就會傷及手指，先農也有一套防護器具–「護指套」，以 竹篾編製，用來保護左手的小指與無名指。
稻禾割下還要將稻禾上的穀子脫粒，古時是將稻很禾鋪在地上預「連枷」甩打，所以詩人有「耞聲遠蟬聲亂」之句。也有將稻穀直接在石頭撿摔，或者利用牛力以石碾碾脫。

百年前是在田間設置「摔桶」來脫穀，這是以木桶及桶梯構成，上面立五根竹竿，三面圍以麻織紗網，摔稻穀時以兩手往桶內斜梯板上擊打，穀粒即脫落桶內，上面的麻織紗網是用來防止穀粒彈出桶外。

機器桶
後來又發展預「機器桶」脫穀。有則謎語說「杉鋪袁，竹圍墘，雷公一下到，脫褲走過城」，謎底是「脫穀機」，台語稱為「機器桶」，以杉木製成方形桶（即杉鋪埕），桶的上面同樣樹立竹竿圍以紗網（即竹圍墘），桶內有一滾筒滿布「^」 字型鐵齒。操作時雙手握稻禾，一腳踩踏板帶動桶內滾筒快速旋轉（發出霍霍聲音好像打雷，即稱為雷公一下到），鐵齒將稻穀脫粒（即為脫褲），落入受穀箱（即為走過城），機器桶下裝有兩根木條，移動時就像雪橇在稻田上滑行。後來，機器桶又加裝馬達轉動，割稻者就省力多了，稻穀裝入麻袋以牛車載運或散裝在米籮裡，以人工挑回家。

秋收–曬穀

稻穀挑回家來攤在「稻埕」上，曬穀台語稱為「曝粟」，要先行篩穀去除稻芒、草莖等雜物，在稻袁的角落以三支竹子搭架，上懸穀篩：「穀篩」以木為框兩側邊框 向凸出為把手，底部張著鐵絲網，以筲箕盛稻穀倒進篩網中，篩者站路於前面雙手握住框把手，一前一後推拉，穀粒篩落地上，稻芒、草莖則留在篩上。另外也有以 手捧起混雜的稻草、穀串、，利用風力飄揚，稻草葉子隨風飛走，穀串較重就垂落地上，即「天工開物」所敘之「簸揚」。

穀粒在地上堆積成一排排的山稜狀，時時要以「粟巴」（俗稱爬不仔）翻轉，使裡層者翻至上層接觸陽光，到了黃昏時以「大拖」拉推成堆上蓋草屏以防露水。

「粟爬」以竹柄加木板構成，操作時要輕重拿捏得準確才能翻曬婕：「大拖」木柄加一木製大拖板，另加繩子，一人握柄，一人拉繩子，推動拖板集穀。

稻穀曬乾了，

篩粟

以「風鼓」篩除「冇粟」及稻草屑。操作時，一人以筲箕盛穀粒倒入風斗中，另一人以右手搖轉風鼓手把，左手抽開「風鼓掩」使穀粒落下，經過風鼓木葉的搧風， 冇粟及雜物體輕被吹出風鼓口落在地上；飽實的穀粒較重，即由漏口流入米籮中，為了防止灰塵，冇粟等物漫天紛飛，就在風鼓口日稻草編的草屏阻擋，有則傳統謎 語說：「四腳企穩穩，腹肚內騰騰滾。」謎底即是「風鼓」，因它有四隻腳，立著非常穩固，台語「淌淌滾」音ㄑㄧㄤˇ ㄍㄨㄣˋ，是形容它鼓風時急速翻轉的狀況。

風鼓

資料來源：民俗思想起–消失中的常民生活文化/陳正之 著

★★★★★★★

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(1)頂菜園-青年壯遊台灣收割的喜悅-1 使用者：王明洲

(2)頂菜園-青年壯遊台灣收割的喜悅-2 使用者：王明洲
 

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(4)

(0頂菜園-青年壯遊台灣風鼓車體驗樂-2 - YouTube

► 4:08► 4:08

www.youtube.com/watch?v=Ze1DDZfjn74

2010年11月18日 - 上傳者：王明洲

溪湖三叔公開講部落格編輯製作

台灣四百年歷史辛酸錄(30)︰農業史記(1-3)農耕四季-夏耘之二

序 言
身在台灣島上的咱，不管原住民、新住民，早來慢來，同住台灣的居民，都必須知道，咱四百年間，遭受波濤起伏,克服萬難,過去歷史。

並藉此能使島民，深省過去，思考將來，如何祥和相處，同心一致，為台灣前程而努力。

★★★★★★★

台灣四百年歷史辛酸錄(30)︰農業史記(1-3)農耕四季-夏耘之二

農業史記(2)農耕四季-夏耘之二

整田除草

以節氣詮釋農作物的成長蠻有意思，時序到了農曆四月中下旬，稻禾結穗豐實飽滿的樣子節氣就稱為「小滿」。「小滿種，芒種穗」，這又是另一種狀況，此時晚播稻子還在含苞，台語稱「做櫃」。

「四月初八，一點雨一尾蟲，一個娘仔嫁九個翁。」農諺說這一天的雨很毒，一點雨就會產生一條害蟲，連帶產生偏見，認為這一天出生的女性，將來婚可能會有波折，氣容成嫁九個「翁」台語音ㄤ, 即丈夫之意。

提到蟲災，田間常見的害屬浮塵子，金龜子，螟蟲、蝗蟲．．．．．．；等為害稻作，早期農藥還沒有發渡明，農家都在稻子長到四、五十公分，起胎之前以人工掃 蟲，用細竹條編的掃帚或「蟲爪仔」在稻葉間不斷梳掃，這是以竹片編成梳子狀加長柄，被掃到的蟲就甩落在田水中，炎炎夏日田水發燙，蟲落下就斃命；如果溫不 足以殺蟲，則另以竹箏裝「番仔油（即煤油）」，這種方式當然不若現代農藥的殺傷力，能夠害蟲大量殺死，但卻有助於自然生態的保護。

立夏採瓜

在春日雨水的滋澗及陽光的照拂下，稻作，雜作成長得相當快速，瓜類花開花謝結成幼果慢慢成長。菜豆類蔓藤長到一公尺後就開花結莢。

早在立夏時節，扁蒲（台語稱為匏仔）開始成熟正當「對時」，匏仔用來煮麵味道最鮮美，農諺有云：「立夏，食匏仔麵補老父」，與前一個節氣「穀雨」時說：「穀雨，補老母」形成對稱。

匏仔可以「青食」，也可以「曝乾」，老化可以曬乾成硬殼，鋸開成兩半，去掉佳面子瓤，農家用來當水杓，「匏杓」（台語音ㄅㄨ ㄏㄧㄚ）除勺水澆水用之外，種豆時種籽也用它來裝盛，因它質輕可以省力。絲瓜只能新鮮時食用，不能曬乾儲存，但老化之後曬乾，剝去外皮，把絲瓜籽取出後，瓜的絲絡就成洗滌的菜瓜布。

採瓜動作簡單，大都由婦女帶著小孩去摘，用小鐘刀割斷藤，小孩兒在瓜棚下接住，放到籃裡。走過辛勤的耕耘階段，收穫時倍覺快樂；採豆、瓜農掃提著「菜 藍」。「菜藍」以竹篾編製，「提」的部份特別長，可以掛在肩膀，空出兩手採豆莢，這種工作麗大部分由婦女們擔任，採滿了湊成一擔挑回家。

整田除草

以節氣詮釋農作物的成長蠻有意思，時序到了農曆四月中下旬，稻禾結穗豐實飽滿的樣子節氣就稱為「小滿」。「小滿種，芒種穗」，這又是另一種狀況，此時晚播稻子還在含苞，台語稱「做櫃」。

「四月初八，一點雨一尾蟲，一個娘仔嫁九個翁。」農諺說這一天的雨很毒，一點雨就會產生一條害蟲，連帶產生偏見，認為這一天出生的女性，將來婚可能會有波折，氣容成嫁九個「翁」台語音ㄤ, 即丈夫之意。

提到蟲災，田間常見的害屬浮塵子，金龜子，螟蟲、蝗蟲．．．．．．；等為害稻作，早期農藥還沒有發渡明，農家都在稻子長到四、五十公分，起胎之前以人工掃 蟲，用細竹條編的掃帚或「蟲爪仔」在稻葉間不斷梳掃，這是以竹片編成梳子狀加長柄，被掃到的蟲就甩落在田水中，炎炎夏日田水發燙，蟲落下就斃命；如果溫不 足以殺蟲，則另以竹箏裝「番仔油（即煤油）」，這種方式當然不若現代農藥的殺傷力，能夠害蟲大量殺死，但卻有助於自然生態的保護。

排水、汲水

小滿正逢梅雨季，雨水特多有句農諺說：「雨落二十八九，後月舉戽斗」，意謂若在月底二十八、九之際下雨，「後月」下一個月將淫雨成澇，就得用戽斗來排水。

「戽桸」、「戽斗」以竹篾編或錏鉛鐵皮製成箕形，加一長竹柄用來揚水，使用時人立於水中，兩手握柄把起的水戽至較高之田地灌溉之用，「戽」（台語音ㄏㄜ ˋ）是揚起之意。「斗」是指可以盛水之箕形狀物。戽斗不一定是專用來加水，有時田園積水太多，也用來排水．戽斗也是莊稼人家農閒之時，到溪溝裡捕魚，用來 排水叫做「戽魚」。由於地區不同，也有木桶式的戽斗，在桶面加一橫柱形木條，可以一人手提，或兩邊個繫繩子，分由兩人各提一端戽水，這種木桶式者就稱為 「戽斗」，有竹柄者叫做「戽桸」（桸，台語音ㄏㄧㄚ）。

四、五月之際陰雨綿綿，農家忙著舉戽斗戽水，不料六月梅雨一歇，天氣就變得如火燒一般熱得不得了。正是諺語所說：「四月芒種雨，五月無焦土，六月火燒
小滿正逢梅雨季，雨水特多有句農諺說：「雨落二十八九，後月舉戽斗」，意謂若在月底二十八、九之際下雨，「後月」下一個月將淫雨成澇，就得用戽斗來排水。

「戽桸」、「戽斗」以竹篾編或錏鉛鐵皮製成箕形，加一長竹柄用來揚水，使用時人立於水中，兩手握柄把起的水戽至較高之田地灌溉之用，「戽」（台語音ㄏㄜ ˋ）是揚起之意。「斗」是指可以盛水之箕形狀物。戽斗不一定是專用來加水，有時田園積水太多，也用來排水．戽斗也是莊稼人家農閒之時，到溪溝裡捕魚，用來 排水叫做「戽魚」。由於地區不同，也有木桶式的戽斗，在桶面加一橫柱形木條，可以一人手提，或兩邊個繫繩子，分由兩人各提一端戽水，這種木桶式者就稱為 「戽斗」，有竹柄者叫做「戽桸」（桸，台語音ㄏㄧㄚ）。
四、五月之際陰雨綿綿，農家忙著舉戽斗戽水，不料六月梅雨一歇，天氣就變得如火燒一般熱得不得了。正是諺語所說：「四月芒種雨，五月無焦土，六月火燒

汲取井水灌渴田園相當費力，農家為了省力，搶時就有特別裝置的省力器具，《天工開物．稻工》記述有兩種：一是利用槓桿原理，一頭綁著重物另一頭用繩索繫上 桶汲取井水，叫做「桔槔」。另一種是「轆轤」，於井上安裝木架，架上裝置有搖柄之橫軸，橫軸上圈繞繩索，尾端綁著水桶，汲水時搖動橫軸，將水桶沉入井中裝水，再搖動橫軸使之反轉，繩索絞繞於橫軸上，水桶即緩緩上升。

台灣早期較常見的水井汲水省力工具是「轆轤」與「吊桶」，以後者為多，其方法是在井上架設滑輪，以繩索兩端各繫一木桶於滑輪上，一隻沉入水井鞏汲水，另一 以隻則已裝滿水徐徐升上，如此一上一下汲水。傳統謎語有云：「柴觀音，木秀才、一個落去，一個起來。」謎底就為「吊桶」，「柴觀音，木秀才」均指木製水 桶，「一個落去」即落下井裡，「一個起來」即升上來之意。這些水井有圓洞形上方開口，亦有密閉式，上面加一「幫浦」以手動汲水。

農閒漁撈

同樣以餌引誘魚蝦，有許多竹製的「笱」，這是以竹篾編成之漁具，口闊頸狹，腹大而夷，口喉之處編細竹而倒之叫做「曲薄」，魚蝦進入很容易，想出來卻是「門兒都沒有」農家常見的有捕蝦、捕鱔、鰻魚等漁具種類繁多。

捕蟹器
早期田間及溝柒亦有豐富的貝類，如田螺、田貝（蚌）．．．．．．等，有「魚篋」、「田螺籃」盛器。田間盛產「水雞」（蛙），青蛙善於跳躍，除了用釣的之 外，農家也發明一種捕蛙器，以0.5公分寬的片，編成長約70公皆圓桶形無蓋、無底，利用夜間以燈光照射，然後往下一罩，伸手入籠就把青蛙捉起，叫做「水 蛙罩」（台語青蛙稱為水雞）。
捕蝦器   
資料來源：民俗思想起–消失中的常民生活文化/陳正之著 

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