溪湖鎮史記（30）：黑白想黑白講：我家的柑仔園

溪湖鎮史記2017年修正版　

溪湖鎮史記（30）：黑白想黑白講：我家的柑仔園

我家柑仔園是天然植物園

我家除從事商業以外，也有經營約三分地的柑仔園，園址在鎮公所後面的現在新市巷，囝仔時代在柑仔園中，過了很怏樂的童年期。

果園，主植椪柑，早春季節，滿園散發芬芳的柑仔花味，是大自然鄉野才有的享受，當我四、五歲時就常跟大兄.次兄到果園玩，大兄、次兄到果園是為挽(除)柑仔草及捉柑蟲，一九三O年代並無化學農藥，除蟲害是用一種含毒植物蕗藤搗汁滲水，灑洗驅除。

當時捉柑蟲是找柑樹有蟲孔的，就用鉛線插入蟲孔挖金戈出柑虫，柑蟲長約二、三公分長呈乳白色的軟體幼蟲，大兄講(說)這後日會變蝶仔，者閣變牛港喂(說，過一段日子會變成蝴蝶，然後變為天牛)。

果園四周是植剌竹做竹圍，竹圍下面挖掘四、五尺深，闊約三、四尺的竹腳溝，此溝作用是竹的排水及供為菜園灑水用。

菜園位置在果園的最後面，種有蕹菜. ，溝茉菜、茄子.結頭菜、蒜仔、高麗菜.足以自給的蔬菜類，渥菜是阿爸黃昏時的工作，由家中挑一擔木製尿桶到菜園用尿水施肥。

古早並無現代西化的衛生設備，房內置尿桶及女用屎桶以備便溺之用，至於男廁以簡單用草袋圍摭四周，土中埋缸方便，多數設置於住宅外右邊（虎邊）竹圍下，或糞間傍邊。

如此說來,以現代人想法，大概都感覺很不衛生的生活，古早農業社會，農作物施肥都靠家畜如牛、豬、雞鴨、人尿糞堆肥長期發酵，為主體的有機肥施肥耕作，雖衛生上有一點問題，但發酵後的堆肥變成粉狀，不臭，有一點亞蒙尼亞的鄉野味，以當時的社會經濟環境，為使耕作多收成需要，是很合理辦法。

不過(可是)古早注重衛生此點中國人有一部分勝過，現代所云的先進民族，在傳統生活咱(我們)不論貧、富家庭所用桶類是分別的很清楚的，洗面用面桶，洗腳用腳桶，洗腰部有腰桶，沐浴用大腳桶，各桶用途分明絕不混雜使用此點，比現代浴漕一漕萬用設備較衛生。

說說中將話脫節題外，歸正題說阿爸黃昏到菜園渥菜，前述竹圍的竹腳溝，在靠近菜園的竹腳溝，有設置一處特別挖較闊的貯水淈，專為取水渥菜之用，此處禁止兒童靠近，古早囝仔很聽話，我們也不敢靠近此淈，冬尾水枯渴期，渫溝時可抓到土殺及雨鰍。

阿爸用潠桶(設有附竹節筒的柴桶，筒先端鋸成一橫裂口便以灑水，擔在肩上以稍傾斜竹筒，使竹筒裂口灑出扇形狀的水灑注菜圃，當時感心大人真巧(有智慧)，用此省力省工(節省勞力多收效)的灑水法。

那時很易於種植蔬菜，一般以堆肥(以稻草、雜草、火灰等堆積，撥肥水使其醱酵腐化為基肥，勤以渥水，三不五時，施薄薄的水肥(豬椆水、尿水)就能輕易收獲，當時甚少有蟲害。

自用以外剩餘青菜(大部分是蕹菜)都由大兄(當時公學校三.四年級)上學前負責販買，蕹菜三批五錢(十錢是一角，十角是一元)當時錢真厚(幣值高)，也是大兄額外的小收入。

園內椪柑.蔬菜以外靠近竹腳四周種有各種的果樹，有十餘株的芎蕉是土種台灣蕉，果實雖小但香甜無比，大兄、次兄在園中工作時的最好點心，當然我也有一份，阮所吃的是在欉黃蕉，未採收前在欉上成熟的果實，一般芎蕉是，成長到適當大青果時割下來(芎蕉是整串割下，與一般果子粒採法不同) ，放入大缸內,缸內置電土昇溫促其成熟變黃才能食用。

所謂電土是當時的社會，在野外照明時，所用瓦斯燈的點燃原料，通常瓦斯燈台是以銅質鑄造外殼，分成二層，上層貯水，下層放電土，外殼附有牛角形點火嘴口，上層頂面設扭轉式水量調整鈕，由水量多寡來分亮度,因水加多由電土產生的瓦斯氣濃度逾高，用

此調光亮，當時廟會，野台戲，路邊夜間商場都，用電土火(瓦斯燈)做照明用。

囝仔時代將使用過的廢電土中，檢出尚有固體的殘料埋入泥土中，看其氣體勃的勃的冒出氣泡非常的好玩，隨時代之變遷，此種電土火已由乾電池取代而絕跡。

芎蕉除果實供食用以外，全株蕉欉都有用途，蕉葉被利用為做粿時塾粿底佳品，被蒸熟紅龜粿，散出的鄉村粿味是目前用塑膠紙塾底的粿類，是無法論比的好氣味，蕉欉幹部，可撕成絲條狀，乾燥後用以做捆縛帶仔，肉商都用此芎蕉絲縛肉，芎蕉頭(根部)搗瀾敷布頭部是退燒(解熱)的妙方。

拔仔欉(蕃榭榴)也 有十餘株全是台灣土拔仔，雖是土種也分為鳥屎拔、紅心拔、壅仔拔、四季拔數種。鳥屎拔，如其名經由鳥隻排泄物散播種子之野生種，其果如乒乓球大，青果時非 常苦澀，應待其成熟變黃後，散發出強烈的拔仔香氣及甜味時是非常好吃，尢其是經烏啄食過的果實味道更佳，紅心拔，類似鳥屎拔，不同處是果肉呈粉紅色，壅仔 拔，呈壅仔形的果實是經人工改良的品種，其果實脆甜而受歡迎，四季拔則四季都會結果的品種，拔仔葉芯也有妙用，摻鹽揉汁可治下痢。

園內麻竹、綠竹的春筍是桌上最佳的湯料，尤其是綠竹筍對於消暑.退火作用大，麻竹葉，闊、長,最適以縛粽之用，每當五月節阮大家都相爭挽棕葉為樂。

竹林邊有一欉斗柚，開白花，有強烈的香味，果實大如兒童頭，淺綠色的外皮，內果呈粉紅色，果粒酸中帶甜，剖開的外皮，囝仔時代常常當作帽子七桃(玩耍)，柚皮較多時阿爸將它蜜糖為柚仔皮糖。

柚仔邊仔(傍邊)植一欉枇杷，此株土種枇杷果粒小酸度高不好吃，不是囝仔愛吃的果實，其葉民間傳聞會治咳嗽，漢藥房也有以枇杷葉用蜜烤焙成藥材配藥，此欉枇杷等以隔壁(鄰居)定伯漢藥房專用樹，阮也愛卻(檢)枇杷落葉做為一種的玩耍。

園中一欉白種蓮霧，此種蓮霧果實呈三角形，果肉結實多汁，很甜，很好吃，淺綠白果粒不大，其吃道不亞於當今最受歡迎的黑珍珠。

菜園西南角有一欉桔仔，結果時如乒乓大，金黃色的桔仔結實累累，非常好看民間相傳桔仔是治咳嗽的良方，通常用法是泡滾水加冰糖飲之，也可蜜做桔餅使用。

桔仔欉仔旁邊有一株雞心辣椒，除辣椒粒可充加味料外，目睭朦霧(視力減退)時，摘辣椒葉炒蠔仔吃有效用。

菜園南側竹腳溝邊有一片的月桃、連招，月桃開花帶野香味，成串的白花，囝仔時代感覺很有神秘感，連招花分紅.黃兩種顏色，此兩種植物的葉是做粿時，敷粿底最佳的材料，古早逢年過節，喜喪事都要做粿，敬神、做生日、生子彌月、周歲都要做紅龜粿，其他尚有滿月圓，四月桃，喪事用的面頭粿等。

染 紅色的喜事用紅龜、滿月圓、四月桃等粿類多用芎蕉葉、連招葉、月桃葉敷粿底，喪事用白色面頭粿是用粿葉樹的葉敷底。棵葉樹是野生的台灣到處可見的熱帶樹， 樹葉約有小皿大，表面深綠，底面呈白霧色，花大如大本的燈仔花，開黃色花，囝仔時代，常將花撕開為五辦放在握拳手上，用掌平擊發出（博博）聲取樂。

古早用植物葉敷底做的棵類，其原野味還是很懷念的味道，現在用塑膠紙敷底的棵，無法與它相比。

園內有一欉老楊桃樹，樹大枝椳軟垂到地面，中午炎熱天最好的納涼納樹蔭，細漢時最喜歡此欉楊桃，花季時節，由大小枝欉萌出楚楚可愛的紫紅色，一串一串的小花，感覺很美，尤其是在薄薄翠綠小葉間開花以外，在大小樹幹也會開出花蕊因此格外欣賞楊桃樹欉。

楊桃果實除當一般果食外，民間也認為可當治喉痛.咳嗽.退火之用，通常是摻鹽治喉痛，摻蜜或糖治咳嗽及退火氣。

特別有印象是楊桃樹下蔭涼四季都保持一定的濕度，適宜臭腥草繁植，因此樹下叢生一片的臭腥草，臭腥草民間廣為治咳嗽潤肺之用，吃法是烹瘦肉或煉冰糖飲之。

楊桃樹邊也有一欉老紅柿欉，秋季採收的柿果是，青青硬硬澀澀不能吃，小時候看阿爸將青柿果的柿蒂點庚仔水，置放壅內蓋麻布袋，經數日後就溫成紅紅軟軟QQ的很甜可口的紅柿，紅柿好吃但民間流傳不可以與酒同食,說會中毒。

柿欉樹下蔓生一片蛤殼仔草，此草摻鹽搗汁治肚痛。

全園種植情形大概如此，四周竹圍每年都要割竹剌整修，剌竹可當建材，竹筍可食用，記的每次颱風後，大家都卻(檢)被風折斷長三.四尺新竹筍，淹做酸筍，另外刺竹每節的甲哈(保護竹節的甲片)可用做包裝潤濕食品之用，如蠔仔，豆腐等類，大兄們採甲哈是竹竿縛鐵勾勾甲哈，阮跟後面將勾落的甲哈，穿串成如蜈公形狀拖的玩，也是童年快樂憶事。

黃昏時，一群一群的白鷺絲，在夕陽彩霞下點綴白影，棲宿竹圍上也成一種奇觀，今已罕見，昔時在鄉村有竹圍就有白鷺絲群居築巢。

跟大人到柑園最期待的是工作後，阿爸帶阮到柑園附近市仔  原鎮公所位置原是溪湖唯一的消費市場內麵店吃點心，一碗麵一粒肉圓，當時肉圓是用豬赤肉搗碎加肉桂等香料，大有柳橙大，吃著很教額 (吃的很過癮) ，當時一碗麵加肉圓是是五錢，十錢是一角，十角是一圓)。

今天到我家柑仔園，好像到一座天然植物園！

黃昏，日頭(太陽)漸漸西沉，歸巢的暗公鳥「卦呵卦呵」剌耳叫聲中，夜幕除除低垂大地，阿爸擔一擔滿載著水果的水桶，大兄擔一擔笨箕的青菜，次兄荷尿扚及空籠，我跟後看看被夜風搖曳竹尾頂棲宿的白鷺絲群，唸.. 白翎絲擔笨箕,擔到溪仔墘，跁一倒卻著道光錢，買大餅送大姨...如此過了一天童年快樂的果園生活。

註:道光錢則清朝道光年間鑄造銅錢,其他尚有光諸年間的雙旗交叉的銅錢分為一錢.五厘錢，阮囝仔時代還用過五厘錢買咧一碗冰。

附錄 ：
 請觀賞，櫻の名所:“追櫻記“錄影帶輕鬆一下！ 
  演歌を聞きながら旅行中現地で攝影した遊覽景點：櫻の名所:“追櫻記“を御覽下さい。

遊覽景點:
1,南淡路市 （ 日語 ： 南あわじ市 ）是兵庫縣最南端的一市 。 設立於2005年1月11日，由三原郡 三原町 、 綠町 、 西淡町 、 南淡町合併而成。 其人口與面積都是淡路島最大。
2,京都南禪寺是臨濟宗南禪寺派總寺廟，在日本佛教界地位崇高
原為龜山天皇的離宮，後因天皇在此出家而改成寺院1335年南禪寺被定位為京都五山之首， 1377年更躍升為日本禪宗寺院之首.
3,哲學之道 （哲學の道）是日本城市京都 左京區一條2公里長的溪邊小道，沿途種植櫻花樹。 這條路的名稱來源於京都大學哲學教授西田幾多郎每日在此冥想。 1972年正式命名。 哲學之道經過好幾座寺廟和神社，例如慈照寺 、法然院、永観堂禪林寺、南禪寺、熊野若王子神社。（完）

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