2012年4月26日 星期四

人生步到八十回憶錄(9) 旅遊寫真簿(賞櫻篇(8)






格 主報告: 嗣後上網記事 以 短文 為主,配合多量圖片,感謝上天賜給我機會,能繼續完成我身為先代人應盡傳承使命心願。


日日感恩!! 

(網路圖) 

人生步到八十回憶錄(9) 人生經過八十歲 月,回顧,日治、戰時、光復、 民主,各不同時代不同體制下生活經過,辛酸、艱苦、饑餓、容忍,強韌的台灣人無奈的往事點點滴滴,為主題來分拆,談論,做為後代參考。

 ★ ★★★★★★

古早囝仔的七桃(玩耍) (1) 
 (1) 玩具:就地取材自製(DIY)
 玩具囝仔自己創造,在手製各種玩具從中自然獲得多種知識。
 手刻干錄︰
學習木材的良莠質料,玩童們以「一樟,二瓊,三埔羌,四苦苓,拔仔柴無路用」歌來形容才質好壞。 

 風吹(風箏)︰ 糊風吹,如何架構其骨格,其抵風面部斜度,應調為何種斜勢,抗制上升穩定之尾巴要多長,都很了解。少時候,風吹線,則偷用針車線,大人找無車仔線,被挨罵後改用麵粉袋仔線,將此學到平衡觀念。

 林投葉喇叭︰
昔時牛埔、溝邊有自然繁生的林投欉,用林投葉去剌後捲成喇叭形,頭尾插竹刺固定後,採幼軟葉心雙合,插入喇叭吹口即完成。

 林投 網路圖


 噗噗仔鎗︰
 採約一公分口徑的竹枝,切成約十至十五公分長的竹管,再用竹箸削合竹管口的細小壓棒,插入於另準備手柄用的竹管內即完成。玩法,用噗噗仔籽或用水浸濡之紙團置於竹管口,將壓棒插在竹管口用力一壓,噗噗仔籽會噗的一聲飛出去,童伴用此玩鎗戰非常趣味。

 竹田囝(竹蜻蜓)︰ 用約十公分長竹片,正中攢一孔,雙邊削不同方向之斜度,中央插入一支揉搓用手棒即完成。玩法,雙手將揉搓棒用力左右揉數次,手一放即會飛上天。

 (2)現成玩具︰ 
 珠仔(玻璃珠仔,有純透明的,也有透明中含五彩楊桃瓣花紋的兩種)。

 天國:
玩法,地面挖十字形五穴洞(直三洞,中洞左右兩洞),最上面一洞稱天國,五洞穴,彈珠入穴洞到天國一巡環,先回來者得勝。

ㄤ仔標:(圓形紙牌,牌面印刷古代或卡通人物)。
搧牌仔:
玩法猜拳輸者地上放置牌仔,由贏者向地上牌仔旁邊搧下,牌仔翻面者此牌由搧者所得。

 50~60年代臺灣經濟進入起飛期,生活品質逐漸改善,人們開始重視兒童的存在地位,開啟了兒童玩具的消費市場,這個時期的童玩有:圓形紙牌;各種造型的 ㄤ仔仙;武俠漫畫書;軟橡皮玩偶;超合金機器人、玩具槍;火箭炮等。這時廠商出產的玩具為主,不再利用天然環保材料來製作童玩,逐漸出現工廠印刷、量產的 玩具,其中最盛行的一種就是「ㄤ仔標」:ㄤ仔標是種圓形紙牌,周邊會有鋸齒狀,紙牌正面會印有布袋戲、卡通、電視劇等的主要人物。

 50~60年代臺灣經濟進入起飛期,生活品質逐漸改善,人們開始重視兒童的存在地位,開啟了兒童玩具的消費市場,這個時期的童玩有:圓形紙牌;各種造型的 ㄤ仔仙;武俠漫畫書;軟橡皮玩偶;超合金機器人、玩具槍;火箭炮等。

這時廠商出產的玩具為主,不再利用天然環保材料來製作童玩,逐漸出現工廠印刷、量產的 玩具,其中最盛行的一種就是「ㄤ仔標」: 一張張小小圓圓、直徑只有幾公分的紙牌,但卻在四O、五O年代帶給了許多孩子們歡樂!ㄤ仔標的周圍有小而圓滑的鋸齒狀,正面印有各種圖案(通常是當時轟動 的一些電視內容,有卡通、漫畫、布袋戲、電視劇角色等)。

此外,在正面圖案的四個對角分別還印有「撲克牌花色」、「十二生肖」、「剪刀石頭布」及「象棋棋 子」的圖案或字樣。

這個小玩意比較常見的玩法有:掀牌、打(搧)ㄤ仔標、拍ㄤ仔標、彈ㄤ仔標,或著利用ㄤ仔標上的生肖、撲克牌花色,象棋棋子等記號來比賽 輸贏。]

 跳橡乳(橡皮圈)當時兒童褲袋多有橡皮圈及上記玩具。

(3)其他遊戲︰ 「跳匡仔」 就地取材遊戲法,「跳匡仔」,在地上畫格仔,就地拾取瓦片或平面小石片代表自己,稱(王)輪番用單腳踏王入格,以規定順序,先跳回到原點者得勝。

 摃鹹魚頭 人數五至十餘人,圍成一個圓圈,大家面向圈內蹲著手放背後,猜拳輸者「謂鬼」手持繫結的手巾,在環圈背後走動,將手巾暗放人後,再走環一周,被放者尚未察覺時,拾起手巾摃被放者頭殼(謂︰摃鹹魚頭),被摃者輪作為鬼,此遊戲相當刺激趣味。

 其他尚有,籠(掩)咕雞、賣搖鼓抓猴、放直、等不勝枚舉。 父母順應自然環境將子女帶大,兒童在大自然環境及遊戲中獲得啟發創造力,養成,處世道理(互信、守規則、合群),學識、自強觀念。

 ★★★★★★★


旅遊寫真簿(賞櫻(8)







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2012年4月22日 星期日

人生步到八十回憶錄(8) 旅遊寫真簿(賞櫻篇(7)



格 主報告:
嗣後上網記事 以短文 為主,配合多量圖片,感謝上天賜給我機會,能繼續完成我身為先代人應盡傳承使命心願。

日日感恩!! (網路圖)
人生步到八十回憶錄(8)
人生經過八十歲 月,回顧,日治、戰時、光復、 民主,各不同時代不同體制下生活經過,辛酸、艱苦、饑餓、容忍,強韌的台灣人無奈的往事點點滴滴,為主題來分拆,談論,做為後代參考。
★ ★★★★★★
童年時代拍大麵逢年過節最忙碌的回憶!!
(清明節、媽祖生、五月節、重陽、冬尾謝平安等年節)
至於本業的拍大麵(製麵工作)我懂事時已不必用牛磨製粉做麵,都用日本內地運進來的朝日牌麵粉拍麵。
下記七字仔歌是表示拍大麵過程。

1,古早拍麵有三寶    2, 拍麵麵槌有七尺   3, 麵刀切麵要功夫
       麵壺麵槌合麵刀       槌打麵龜變麵蓆       麵條粗細隨心出
       麵壺搯麵愛苦鍊       坐槌跳麵愛苦鍊       麵刀要持愛苦鍊
       搯啊雙手像鐵槌       跳啊腳尻紅記記       大麵切啊像柳絲
     
手工拍麵設備及作業過程如下:
工作台應設置中根柱、麵板、切麵台,並應備有竹製捲棒、.麵槌,麵刀、攪麵陶壺、備鹽水大缸等用具。
中根柱是拍麵作業的核心工具,以長約七、八尺左右,直徑約一台尺,用堅固雞榴柴木幹將木幹的三分之二埋入地下,露出地面的木幹挖一個約五寸深,四寸闊的圓洞。

手工拍麵作業圖(1)
 
手工拍麵作業圖(2)




第一階段操作

作業時,圓洞插進麵槌,將麵板上的龜模形麵團(由陶質麵壺攪楺過的麵粉形如龜甲模的麵團),以人坐在麵槌上壓成扇形,再跳躍壓平,此作業須將壓平麵塊折疊四方形後,再用槌跳壓,重覆作業四、五次的麵團成為四角形平滑的麵皮,所謂〈粗皮〉是一般師仔工﹙學習工﹚的工作範圍,由粗皮進入〈幼皮〉工作如欲成為好吃軟Q的麵,需師父工﹙熟練工﹚操作。
第二階段操作
幼皮工作,將粗皮壓平的四角長方形的麵皮,用竹製捲棒捲成圓筒形,將麵捲棒抽出後,以熟練的適度平均壓力,用麵槌輕輕跳躍壓光滑麵皮,使麵皮以平均厚度展開,經數次重覆作業後的麵皮,變成平均約0.3mm厚,長約十餘尺的麵皮,將此麵皮下層約置六寸寬,再層層疊成三角立體形狀,移上切麵台用麵刀切成麵條。

手工製麵第一重要是材料的分配,麵粉、庚仔粉、鹽分度數等配合適當,才能保有特殊味覺及軟Q口感的傳統古早味。

以上是傳統古式手工拍麵的過程。

童年期最愛﹙最喜歡﹚逢年,過節動員拍麵師父日繼夜不休,拍大麵的囉咧滾滾場景,尤其是跟通宵達旦,不休工作的師父們,到午夜吃點心,大麵庚、;麵粉粿仔湯、綠豆湯雖是非常平凡的點心,但其滋味是忘不了的。

如此大場面的工作是,清明節、媽祖生、五月節、重陽、冬尾謝平安等的前一天,就開始,到節日中午結束為止,不但動員拍麵師父們,店口也全家老幼總動員,阿母秤麵﹙用掛秤垂的秤仔勾平底竹編製的籠仔(通稱秧仔)秤重量﹚,田中央親堂區仔叔包辦算賑(逢年過節都自動來幫忙),我們囝仔負責用報紙包裝,鹽草(一種晒乾水草)縛麵,店內節日當天一上午中,非常無閒(忙碌)中午後全部銷售一空,大人稱節日市是半晡(日)市。
現在製麵全自動,上述已是六、七十年前的歷史場景,還是忘不了很懷念性的記憶!!
★★★★★★★
旅遊寫真簿(賞櫻(7)

姬路城(日文:姫 路城)是一座位於日本兵庫縣姬路市的城堡。由於其白色的外牆,也被稱為白鷺城。
和熊本城、松本城合稱日本三大名城;和松山城、和歌山城合稱日本三大連立式平山城。由於其保存度高,被稱為「日本第一名城」。
位於姬路市中心,為本市主體象徵。有很多時代劇和電影也在這裡進行拍攝,或以姬路城作為已不復存在的江戶城的象徵。

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